Gâteau aux noisettes

en voilà un Pour 6 personnes :
- 250 g de sucre
- 20 g de beurre
- 4 oeufs
- 150 g de noisettes
- 250 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 6 cuillères à soupe de lait

La recette

1/ Battez le beurre avec le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

2/ Ajoutez les noisettes, la farine, la levure et le lait.

3/ Versez la pâte dans le moule beurré. Enfournez à mi-hauteur.

4/ Faites cuire à 180°C pendant 50 à 60 minutes. Laissez refroidir 30 minutes.

Pour finir ... Vous pouvez le fourrer avec de la confiture ou de la crème au beurre.

Préparation : 10 mn
Cuisson : 50 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn

Difficulté : Facile

Pour 4 personnes :
- 6 oeufs
- 1 pincée de sel
- 250 g de noisettes moulues (ou amandes, ou noix)
- 250 g de sucre glace
- papier de cuisson
- moule rond, idéalement 28 cm avec un fond amovible

La recette

1/ Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5 ou 6). Séparer les blancs des jaunes. Préparer un moule à gâteau (je mets du papier de cuisson au fond, sinon le gâteau est difficile à démouler). Sinon beurrer le moule et le fariner.

2/ Ajouter la pincée de sel aux blancs et les battre en neige très ferme.

3/ Ajouter délicatement le sucre glace et mélanger doucement pour obtenir un belle masse lisse.

4/ Ajouter les jaunes et les noisettes moulues, et mélanger délicatement pour obtenir un mélange homogène.

5/ Mettre la pâte obtenue dans le moule et enfourner.

6/ Laisser cuire 50 minutes à 160°C. Sortir du four, démouler et laisser refroidir.

Pour finir ... Prévoir un moule au bord élevé (7 cm) car le gâteau prend du volume.
Et surtout ne pas oublier le papier sulfurisé, sinon il est difficile à démouler.