Têtes de lion ou boulettes de porc hérisson
Dépaysantes

Ingrédients pour 4 personnes :

800 g de porc haché (une partie un peu grasse : épaule)
400 g de crevettes hachées
2 cuil à soupe de ciboules émincées
2 cuil à soupe de persil émincé
1 cuil à soupe de sauce de soja
1 œuf battu
200 g de riz gluant
1 trait de sauce Chili

alors perso je ne met pas de sauce chili et je me sert d'un autocuiseur pour les légumes ,je les met sur deux étages.
n'hesite pas a ralonger le temps de cuisson si tu voit que le riz n'est pas entierement cuit.
bonne degustation
 
Type de plat : Plat
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 min
Thème: Plat unique, Buffet, Familial, Comme un chef, Tête à tête, Fête
Niveau de difficulté : Moyen
Libellé calorique : Normal
Coût : Moyen

- Dans un bol, mélangez le porc, les échalotes, les ciboules, le gingembre,
le persil, la sauce de soja, le Chili et l’œuf. Mélangez et salez et
poivrez. Laissez reposer au frais éventuellement.
- Façonnez des petites boulettes entre vos doigts
- Rincez le riz et égouttez le à fond et répartissez le sur une surface
plane. Roulez les boulettes dans le riz pour les enrober régulièrement.
Façonnez les avec vos mains humides pour qu’elles ne collent pas au plat de
cuisson.
- Posez des paniers en bambou au-dessus d’un wok contenant un peu d’eau
bouillante, couvrez et laissez cuire 15 min à gros bouillons. Le temps de
cuisson dépend de l’épaisseur des boulettes.
- Servez avec des légumes sautés.
- Préparez et réfrigérez ou congelez
