Ingrédients
Équivalences
- 75 mL (1/3 tasse) cassonade légèrement tassée
- 5 mL (1 c. à thé) cannelle
- 1 boîte (398 mL / 14 oz) de pêches en moitié égouttées
- 375 mL (1-1/2 tasse) farine tout usage
- 7 mL (1-1/2 c. à thé) poudre à pâte
- 3 mL (3/4 c. à thé) sel
- 75 mL (1/3 tasse) beurre Sealtest
- 250 mL (1 tasse) sucre
- 1 oeuf
- 5 mL (1 c. à thé) essence de vanille
- 250 mL (1 tasse) crème sure Sealtest
- 2 mL (1/2 c. à thé) bicarbonate de soude
Gâteau aux pêches à la crème sure
natrel.ca
préparation : 25 minutes cuisson : 60 - 70 minutes
12 portions
Garniture :
75 mL (1/3 tasse) cassonade légèrement tassée
5 mL (1 c. à thé) cannelle
Gâteau :
1 boîte (398 mL / 14 oz) de pêches en moitié égouttées
375 mL (1-1/2 tasse) farine tout usage
7 mL (1-1/2 c. à thé) poudre à pâte
3 mL (3/4 c. à thé) sel
75 mL (1/3 tasse) beurre Sealtest
250 mL (1 tasse) sucre
1 oeuf
5 mL (1 c. à thé) essence de vanille
250 mL (1 tasse) crème sure Sealtest
2 mL (1/2 c. à thé) bicarbonate de soude
Garniture : Bien mêler la cassonade et la cannelle.
Gâteau :
1. Préchauffer le four à 350 °F.
2.Couper une moitié de pêche en 6 tranches et réserver. Couper le reste des pêches en dés.
3.Égoutter complètement.
4.Bien mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
5.Défaire le beurre en crème; ajouter le sucre, l’oeuf et l’extrait de vanille et battre jusqu’à ce que très léger et crémeux.
6.Mélanger le bicarbonate de soude avec la crème sure. Ajouter au mélange crémeux en alternant avec les ingrédients secs et en mêlant bien entre chaque addition.
7.Ajouter délicatement les pêches en dés.
8.Étendre la moitié du mélange dans un moule rond à charnière de 9 po (23 cm) ou un moule carré de même dimension.
9.Saupoudrer avec la moitié de la garniture. Couvrir avec le reste du mélange et le reste de la garniture.
10.Disposer les tranches de pêches en forme de roue au centre du gâteau.
11.Cuire environ 60-70 minutes. Servir chaud ou tiède.
Gâteau de riz aux pêches
foodallergy.ch
100 g de riz à risotto
400 g de pêches au sirop
7 dl de lait drink
1 gousse de vanille
0.5 dl de sirop de pêches
Couper la gousse de vanille dans sa longueur. Chauffer le lait avec cette gousse. Laisser infuser.
Réduire en purée, dans un bol à mixer, la moitié des pêches et le 1/2 dl de sirop. Réserver au frais.
Cuire le riz 25 min. dans le lait en maintenant une petite ébullition et en remuant régulièrement. Après cuisson, retirer la gousse de vanille, mélanger la purée de pêches. Cuire 1 minute tous ces éléments ensemble et répartir dans 4 moules.
Laisser refroidir les moules sur une grille à pâtisserie avant de passer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Démouler en plongeant rapidement les moules dans de l'eau très chaude puis décorer avec les pêches restantes.
natrel.ca
préparation : 25 minutes cuisson : 60 - 70 minutes
12 portions
Garniture :
75 mL (1/3 tasse) cassonade légèrement tassée
5 mL (1 c. à thé) cannelle
Gâteau :
1 boîte (398 mL / 14 oz) de pêches en moitié égouttées
375 mL (1-1/2 tasse) farine tout usage
7 mL (1-1/2 c. à thé) poudre à pâte
3 mL (3/4 c. à thé) sel
75 mL (1/3 tasse) beurre Sealtest
250 mL (1 tasse) sucre
1 oeuf
5 mL (1 c. à thé) essence de vanille
250 mL (1 tasse) crème sure Sealtest
2 mL (1/2 c. à thé) bicarbonate de soude
Garniture : Bien mêler la cassonade et la cannelle.
Gâteau :
1. Préchauffer le four à 350 °F.
2.Couper une moitié de pêche en 6 tranches et réserver. Couper le reste des pêches en dés.
3.Égoutter complètement.
4.Bien mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
5.Défaire le beurre en crème; ajouter le sucre, l’oeuf et l’extrait de vanille et battre jusqu’à ce que très léger et crémeux.
6.Mélanger le bicarbonate de soude avec la crème sure. Ajouter au mélange crémeux en alternant avec les ingrédients secs et en mêlant bien entre chaque addition.
7.Ajouter délicatement les pêches en dés.
8.Étendre la moitié du mélange dans un moule rond à charnière de 9 po (23 cm) ou un moule carré de même dimension.
9.Saupoudrer avec la moitié de la garniture. Couvrir avec le reste du mélange et le reste de la garniture.
10.Disposer les tranches de pêches en forme de roue au centre du gâteau.
11.Cuire environ 60-70 minutes. Servir chaud ou tiède.
Gâteau de riz aux pêches
foodallergy.ch
100 g de riz à risotto
400 g de pêches au sirop
7 dl de lait drink
1 gousse de vanille
0.5 dl de sirop de pêches
Couper la gousse de vanille dans sa longueur. Chauffer le lait avec cette gousse. Laisser infuser.
Réduire en purée, dans un bol à mixer, la moitié des pêches et le 1/2 dl de sirop. Réserver au frais.
Cuire le riz 25 min. dans le lait en maintenant une petite ébullition et en remuant régulièrement. Après cuisson, retirer la gousse de vanille, mélanger la purée de pêches. Cuire 1 minute tous ces éléments ensemble et répartir dans 4 moules.
Laisser refroidir les moules sur une grille à pâtisserie avant de passer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Démouler en plongeant rapidement les moules dans de l'eau très chaude puis décorer avec les pêches restantes.