Ingrédients
Équivalences
- 75G de farine
- 75G de fécule
- 100G de sucre
- 1 sachet de levure
- 2 oeufs
- 800G de poires mûres
- 1 citron
- 200G de crème fraîche
- 50G de sucre glace
- 10 gâteaux 'langue de chat'
- 50G de copeaux de chocolat
Voici la recette d'un gâteau aux poires que j'adore et qui a toujours autant de succès lorsque je le fais: 
Alors il faut:
75 G de farine,75G de fécule,100G de sucre,1 sachet de levure, 2 oeufs,800G de poires mûres,1 citron,200G de crème fraîche,50G de sucre glace,10 gâteaux"langue de chat",50G de copeaux de chocolat.
Mélanger la farine,la fécule et la levure ensemble(après les avoir tamisées),et creuser une fontaine.Séparer les jaunes et les blancs des oeufs.Mettre les jaunes au centre de la fontaine.Ajouter le sucre et bien remuer.Incorporer délicatement les blancs montés en neige très ferme.
Verser cette pâte dans un moule à manqué.Le mettre au four à 220°C pendant 20 mn.Une fois cuit,laisser refroidir le gâteau,puis le couper en deux dans le sens de l'épaisseur.
Dans une casserole,détailler les poires en tranches fines,les arroser aussitôt du jus de citron pour qu'elles ne noicissent pas.Laisser frémir à feu doux.
Battre la crème et le sucre glace en chantilly.Ecraser grossièrement les langues de chat.
Sur le fond de pâte,répartir un peu de jus de cuisson des poires,et quelques tranches de poires;saupoudrer de langues de chat;étaler une couche de chantilly;saupoudrer de copeaux de chocolat;recouvrir du reste de pâte.
Décorer avec les restes de tranches de poires restantes et la chantilly en forme de rond autour du reste de poires disposées en rosace sur la pâte.Saupoudrer du restant de copeaux(ou de vermicelles) de chocolat.
Laisser bien prendre au frais avant de servir.
Je ne dirais qu'un mot
élicieux! 
Alors il faut:
75 G de farine,75G de fécule,100G de sucre,1 sachet de levure, 2 oeufs,800G de poires mûres,1 citron,200G de crème fraîche,50G de sucre glace,10 gâteaux"langue de chat",50G de copeaux de chocolat.
Mélanger la farine,la fécule et la levure ensemble(après les avoir tamisées),et creuser une fontaine.Séparer les jaunes et les blancs des oeufs.Mettre les jaunes au centre de la fontaine.Ajouter le sucre et bien remuer.Incorporer délicatement les blancs montés en neige très ferme. Verser cette pâte dans un moule à manqué.Le mettre au four à 220°C pendant 20 mn.Une fois cuit,laisser refroidir le gâteau,puis le couper en deux dans le sens de l'épaisseur. Dans une casserole,détailler les poires en tranches fines,les arroser aussitôt du jus de citron pour qu'elles ne noicissent pas.Laisser frémir à feu doux. Battre la crème et le sucre glace en chantilly.Ecraser grossièrement les langues de chat. Sur le fond de pâte,répartir un peu de jus de cuisson des poires,et quelques tranches de poires;saupoudrer de langues de chat;étaler une couche de chantilly;saupoudrer de copeaux de chocolat;recouvrir du reste de pâte. Décorer avec les restes de tranches de poires restantes et la chantilly en forme de rond autour du reste de poires disposées en rosace sur la pâte.Saupoudrer du restant de copeaux(ou de vermicelles) de chocolat.Laisser bien prendre au frais avant de servir.
Je ne dirais qu'un mot
élicieux!