Gâteau aux pommes caramélisé

Hier j'ai goûté un gâteau aux pommes avec une sauce au caramel.

C'est péché de manger ce dessert.

Je vous donne la recette

Gâteau:
3 tasses de farine(750ml)
1 cuil à thé de sel(5ml)
1 cuil à thé de bicarbonate de sodium(5ml)
1 1/4 de tasse d'huile végétale(310ml)
2 tasses de sucre(500ml)
3 oeufs
1 cuil à thé de vanille(5ml)
2 pommes pelées et coupées en dés (perndre des pommes pour la cuisson)(environ 2 tasses ou 500ml).

Sauce au caramel:
1/4 de tasse de beurre non salé(60ml)
3/4 de tasse de cassonade tassée(180ml)
1 tasse de sirop de maïs(250ml)pour vous un sirop de glucose
lait concentré sucré 300ml
1 cuil à thé de vanille(5ml)

Gâteau:
Dans un bol,mélanger la farine,le sel,et le bicarbonate de sodium.
Dans un grand bol,à l'aide d'un batteur électique,mélanger l'huile et le sucre.
Incorporer les oeufs un à un, en battant bien après chaque addition,puis incorporer la vanille.
Ajouter les ingrédients secs et mélanger.
Ajouter les pommes et mélanger à l'aide d'une spatule.
Verser la pâte dans un moule à cheminée de 3 litres beurré et fariné.
Cuire dans le tiers inférieur du four à 325°F(160°C)pendant 1 heure 15 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Mettre le gâteau sur une grille et laisser refroidir pendant 10 minutes avant de démouler.

Sauce:
Dans une casserole à fond épais,mélanger le beurre,la cassonade et le sirop.
Porter à ébullition à feu moyen, en brassant.
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la cassonade soit dissoute.
Retirer du feu.
Incorporer le lait concentré sucré et la vanille et mélanger a l'aide d'une cuillère de bois jusqu'à ce que la sauce soit homogène.
Déposer le gâteau démoulé sur une grille dans une plaque de cuisson.
Napper d'environ la moitié de la sauce en la laissant couler sur le pourtour et au centre du gâteau.
Servir avec le reste de la sauce.