Gâteau aux pommes et fleur d'oranger au yaourt

Gâteau aux pommes et fleur d'orangerSource:1001saveurs
1 pot de yaourt
3 pots de farine
1 sachet de levure
2 pots de sucre roux
1 pot d'huile de tournesol
3 oeufs
2 pommes (type Golden)
2 à 3 cuillères à soupe de fleur d'oranger (selon votre goût)
Mélangez dans un saladier, 1 pot de yaourt, le sucre et les 3 oeufs. Ajoutez la levure associée aux 3 pots de farine. Ajoutez le pot d'huile et la fleur d'oranger. Pelez et coupez en petits quartiers les pommes et les incorporer au mélange. Dans un moule à cake ou à manqué beurré et fariné, versez la préparation. Enfournez thermostat 4-5 (très doux) pendant 1 h.
Tarte amandine ax abricots
Pour la pâte sablée (toujours ma recette habituelle):
250g de farine
125g de beurre salé mou (ou beurre doux + 1 pincée de sel)
125g de sucre glace
1 oeuf
pour la tarte :
1 grande boite d'abricots au sirop bien égouttés
100g de poudre d'amandes
80g de sucre
2 jaunes d'oeufs
15cl de creme liquide entiere / Finition : une poignée d'amandes effilées
Pour la pâte sablée : dans un saladier, mélangez la farine, le beurre en morceaux, le sucre et l'oeuf. Formez une boule, enveloppez dans du film alimentaire et mettez au frais au moins 2 heures (il faudra la sortir 15 min avant de l'étaler). Garnissez votre plat à tarte préalablement beurré avec la pâte sablée étalée. Déposez les oreillons d'abricots bien égouttés sur le fond de tarte.
Dans un saladier, battez la poudre d'amandes, le sucre, la crème et les jaunes d'oeufs.
Verser ce mélange sur les abricots.
Garnissez d'une petite poignée d'amandes effilées (j'en avais pas alors je l'ai saupoudré de sucre glace à la sortie du four).
Enfournez à four chaud (210°C) préalablement préchauffé pendant environ 35/40 minutes : la tarte devra etre joliment doré et la pâte cuite.