Gâteau aux pommes et fromage blanc

Je t'ai copié ci-dessous la recette de balzane3, trouvée sur le forum.
J'espère qu'elle correspond à ton attente, A+

Gâteau marbré léger au fromage blanc et aux pommes-framboise

Préparation : 30 mn
Cuisson : 20 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 3 pommes Canada
- Brisures de framboises surgelées
- 500 g de fromage blanc à 0% de matières grasses
- 50 g de farine
- 40 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de Quintro

Préparation :

Couper les pommes en dés, placer celles-ci dans un plat allant au micro-onde, et faire cuire environ 5 min selon la puissance de votre micro-onde.
Une fois cuit, incorporer les brisures de framboises encore surgelées, mélanger délicatement, puis mettre au frais.
Dans un bol, mélanger la farine et la levure.
Dans un grand saladier, mélanger les jaunes d'oeuf et le sucre et bien battre.
Rajouter le quintro, battre, puis mettre au frais.
Préchauffer le four à 180°C.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
Incorporer le fromage blanc au mélange jaunes d'oeufs-sucre, puis le mélange farine-levure.
Bien mélanger.
Puis rajouter délicatement les blancs d'oeufs.
Verser des couches successives de pâte et de mélange pommes-framboises dans un moule beurré et fariné (commencer et finir par la pâte).
Faire cuire environ 20 minutes à 180°C (le dessus du gâteau doit être bien brun).