Ingrédients
Équivalences
- 150g de farine
- 3 oeufs
- 5 CS de miel
- 100 g de beurre doux fondu
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 150 ml de lait entier
- 50 g de poudre d'amandes
- 2 à 3 pommes
Gâteau aux pommes et miel (amandes)
source "dattes et miel"
Pour un gâteau de 6/8 personnes et un plat à tarte moyen
Ingrédients :
150g de farine
3 oeufs
5 CS de miel
100 g de beurre doux fondu
1 sachet de sucre vanillé
2 cuillèrées à café de levure chimique
150 ml de lait entier
50 g de poudre d'amandes
2 à 3 pommes
Sucre/cannelle pour saupoudrer (facultatif)
Une petite poignée d'amandes effilées
Finition ( après cuisson ) : confiture d'abricot liquéfié ou un peu de miel tiède, quelques gravillons d'amandes frits ( facultatif )
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C. Beurre et fariner un plat à tarte ou le sulfuriser ( sauf si celui ci est en silicone ). Peler les pommes, les couper en deux, enlever le coeur puis faire des entailles sans aller jusqu'au fond pour garder les demi-pommes entières. Reserver le temps de préparer la pâte.
Dans un grand bol, battre les oeufs avec le sucre vanillé et le miel. Fouetter puis ajouter le beurre fondu.
Ajouter ensuite la poudre d'amandes et la farine préalablement mélangée à la levure chimique. Mélanger.
Ajouter le lait petit à petit tout en mélangeant jusqu'à obtention d'une belle pâte lisse et homogène.
Verser la pâte obtenue dans le plat à tarte. Disposer les demi-pommes striées préalablement préparées harmonieusement sur la pâte.
Saupoudrer le tout d'amandes effilées ainsi que d'une bonne cuillèrée de sucre/cannelle sur toute la surface du gâteau.
Enfourner pour environ 30 minutes ( +/- selon les fours, à surveiller donc ... )
Vérifier la cuisson en plantant une lame de couteau dans la pâte qui devra ressortir propre, sans adhérer.
Une fois cuit, poser le plat sur une grille et badigeonner, dès la sortie du four, soit de confiture d'abricots liquéfié ou d'un peu de miel tiède au pinceau pour apporter une belle brillance. Saupoudrer de gravillons d'amandes frits si désiré.
Note : Pour le sucre cannelle, il est bon de préparer un petit pot ( type petit pot en verre pour bébé ) de sucre parfumé à la cannelle avec au choix sucre blanc, cassonnade, sucre complet avec une bonne cuillèrée de cannelle moulue de bonne qualité pour en avoir toujours sous la main que l'on secoue pour homogénéiser le tout. Utile pour saupoudrer sur ce gâteau mais pas seulement, tartes aux pommes, aux quetches, crêpes etc ... pourrons également profiter d'un voile de sucre parfumé.
Gâteau léger, au bon goût de miel et de ce fait peu sucré... convient bien au goûter ou pour un thé ou café
source "dattes et miel"
Pour un gâteau de 6/8 personnes et un plat à tarte moyen
Ingrédients :
150g de farine
3 oeufs
5 CS de miel
100 g de beurre doux fondu
1 sachet de sucre vanillé
2 cuillèrées à café de levure chimique
150 ml de lait entier
50 g de poudre d'amandes
2 à 3 pommes
Sucre/cannelle pour saupoudrer (facultatif)
Une petite poignée d'amandes effilées
Finition ( après cuisson ) : confiture d'abricot liquéfié ou un peu de miel tiède, quelques gravillons d'amandes frits ( facultatif )
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C. Beurre et fariner un plat à tarte ou le sulfuriser ( sauf si celui ci est en silicone ). Peler les pommes, les couper en deux, enlever le coeur puis faire des entailles sans aller jusqu'au fond pour garder les demi-pommes entières. Reserver le temps de préparer la pâte.
Dans un grand bol, battre les oeufs avec le sucre vanillé et le miel. Fouetter puis ajouter le beurre fondu.
Ajouter ensuite la poudre d'amandes et la farine préalablement mélangée à la levure chimique. Mélanger.
Ajouter le lait petit à petit tout en mélangeant jusqu'à obtention d'une belle pâte lisse et homogène.
Verser la pâte obtenue dans le plat à tarte. Disposer les demi-pommes striées préalablement préparées harmonieusement sur la pâte.
Saupoudrer le tout d'amandes effilées ainsi que d'une bonne cuillèrée de sucre/cannelle sur toute la surface du gâteau.
Enfourner pour environ 30 minutes ( +/- selon les fours, à surveiller donc ... )
Vérifier la cuisson en plantant une lame de couteau dans la pâte qui devra ressortir propre, sans adhérer.
Une fois cuit, poser le plat sur une grille et badigeonner, dès la sortie du four, soit de confiture d'abricots liquéfié ou d'un peu de miel tiède au pinceau pour apporter une belle brillance. Saupoudrer de gravillons d'amandes frits si désiré.
Note : Pour le sucre cannelle, il est bon de préparer un petit pot ( type petit pot en verre pour bébé ) de sucre parfumé à la cannelle avec au choix sucre blanc, cassonnade, sucre complet avec une bonne cuillèrée de cannelle moulue de bonne qualité pour en avoir toujours sous la main que l'on secoue pour homogénéiser le tout. Utile pour saupoudrer sur ce gâteau mais pas seulement, tartes aux pommes, aux quetches, crêpes etc ... pourrons également profiter d'un voile de sucre parfumé.
Gâteau léger, au bon goût de miel et de ce fait peu sucré... convient bien au goûter ou pour un thé ou café
Modifié (sept. 2011)
nous en avons mangé une p'tite part ce midi et il est encore meilleur le lendemain, très léger ....surtout ne pas le mettre au réfrigérateur ...
bon après-midi 
