Ingrédients
Équivalences
- 1 oeuf + 2 jaunes
- 200 g de beurre
- 150 g de sucre
- 300 g de farine
- 1 pincée de sel
Gâteau Basque
Ingrédients:
-1 oeuf + 2 jaunes
-200 g de beurre
-150 g de sucre
-300 g de farine
-1 pincée de sel
Garnitures au choix:
-crème patissière : 1/4 l lait, 2 jaunes, 50 g de sucre, 30 g de farine, 1 sachet de sucre vanillé
-confiture ( moi perso, j'prends de la confiture aux fruits rouges mais c'est selon les goûts: figue, abricot, prune ....)
-crème au pruneau : il suffit simplement de passer les pruneaux aux mixeur, pour la quantité, ça dépend si vous voulez en avoir une fine couche ou une maxi !
Préparation:
Tamisez la farine, creusez un puits au centre, mettez 1 oeuf , 1 jaune d'oeuf, 1 pincée de sel , le sucre puis le beurre fondu.
normalement faut faire reposer la pâte 1 h au réfrigérateur mais moi, je la met que 10 min comme ça elle est plus facile a étaler.
Une fois reposée, beurrer un moule à manqué, préchauffez le four a 200°(th.7 ) .Etalez les 2/3 de la pâte en en mettant bien sur les rebords. Versez la garniture sur la pâte et lissez la.
Etalez le reste de la pâte en un disque et pincez pour bien souder.
Quadrillez la surface régulièrement , enfournez 15 min au four puis abaissez la température à 170 ° (th.6) pendant 25 min.
Laissez tiédir avant de démouler.
Pour qu'il soit plus présentable, on peut délayer 1 jaune d'oeuf avec 1 c.a.c d'eau et en badigeonner le gâteau mais perso j'le fait pas et il est très bien comme ça !
J'vous préviens , il est pas très facile à faire car la pâte se casse très facilement mais avec du temps, on s'en sort.
Ingrédients:
-1 oeuf + 2 jaunes
-200 g de beurre
-150 g de sucre
-300 g de farine
-1 pincée de sel
Garnitures au choix:
-crème patissière : 1/4 l lait, 2 jaunes, 50 g de sucre, 30 g de farine, 1 sachet de sucre vanillé
-confiture ( moi perso, j'prends de la confiture aux fruits rouges mais c'est selon les goûts: figue, abricot, prune ....)
-crème au pruneau : il suffit simplement de passer les pruneaux aux mixeur, pour la quantité, ça dépend si vous voulez en avoir une fine couche ou une maxi !
Préparation:
Tamisez la farine, creusez un puits au centre, mettez 1 oeuf , 1 jaune d'oeuf, 1 pincée de sel , le sucre puis le beurre fondu.
normalement faut faire reposer la pâte 1 h au réfrigérateur mais moi, je la met que 10 min comme ça elle est plus facile a étaler.
Une fois reposée, beurrer un moule à manqué, préchauffez le four a 200°(th.7 ) .Etalez les 2/3 de la pâte en en mettant bien sur les rebords. Versez la garniture sur la pâte et lissez la.
Etalez le reste de la pâte en un disque et pincez pour bien souder.
Quadrillez la surface régulièrement , enfournez 15 min au four puis abaissez la température à 170 ° (th.6) pendant 25 min.
Laissez tiédir avant de démouler.
Pour qu'il soit plus présentable, on peut délayer 1 jaune d'oeuf avec 1 c.a.c d'eau et en badigeonner le gâteau mais perso j'le fait pas et il est très bien comme ça !
J'vous préviens , il est pas très facile à faire car la pâte se casse très facilement mais avec du temps, on s'en sort.
