Ingrédients
Équivalences
- 1Kg de farine T45
- 500 gr de beurre doux
- 750 gr sucre fin ou sucre roux
- 225 gr oeufs
- 13 gr sel
- 16 gr levure chimique
GATEAU BASQUE
La Pâte :
ingredients
1Kg farine T45
500 gr de beurre doux
750 gr sucre fin ou sucre roux
225 gr oeufs
13 gr sel
16 gr levure chimique
arômes : Rhum ou vanille, une pointe amandes amères dans la crème patissière
Dans le robot K mettre le beurre et le battre jusqu'a ce qu'il soit en pommade. Ensuite ajouter tous les autres ingredients.
Bien petrir le tout pendant 10 a 15 min. jusqu'a ce que la pate soit bien homogène.
Etaler la pâte sur 5 mm environ et foncer le ou les moules beurrés et farinés.
Mettre la crème patissière ou les cerises.
Remettre un disque de pâte au dessus
Dorer la pâte avec un oeuf entier battu avec un peu d'eau.
Cuire a four prechauffé a 180° (th 6) pendant environ 40 min.
a surveiller il doit etre légèrement doré
Je pense que la recette du TM pour la creme patissière doit bien convenir
pour celui aux cerises une confiture de cerises noires serait parfaites.
Je n'ai point teste la pâte au TM...mais en divisant les quantités par 2 cela devrait marcher....
bon appetit
La Pâte :
ingredients
1Kg farine T45
500 gr de beurre doux
750 gr sucre fin ou sucre roux
225 gr oeufs
13 gr sel
16 gr levure chimique
arômes : Rhum ou vanille, une pointe amandes amères dans la crème patissière
Dans le robot K mettre le beurre et le battre jusqu'a ce qu'il soit en pommade. Ensuite ajouter tous les autres ingredients.
Bien petrir le tout pendant 10 a 15 min. jusqu'a ce que la pate soit bien homogène.
Etaler la pâte sur 5 mm environ et foncer le ou les moules beurrés et farinés.
Mettre la crème patissière ou les cerises.
Remettre un disque de pâte au dessus
Dorer la pâte avec un oeuf entier battu avec un peu d'eau.
Cuire a four prechauffé a 180° (th 6) pendant environ 40 min.
a surveiller il doit etre légèrement doré
Je pense que la recette du TM pour la creme patissière doit bien convenir
pour celui aux cerises une confiture de cerises noires serait parfaites.
Je n'ai point teste la pâte au TM...mais en divisant les quantités par 2 cela devrait marcher....
bon appetit