Gâteau au Sucre et Citron Blanc

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Agrumes

1 Recette mai 2007

Ingrédients Équivalences

5 blancs d'œufs
250g de sucre
250g de farine
250g de beurre
1 demi/zeste de citron
1 pincée de sel

quand on a des blancs d'oeufs

GATEAU BLANC

5 blancs d’œufs
250g de sucre
250g de farine
250g de beurre
1 demi/zeste de citron
1 pincée de sel

1/Faire réduire le beurre en pommade,ajouter le sucre en continuant à travailler,puis la farine,le zeste de citron et ensuite les blancs battus en neige ferme
2/Beurrer et fariner enfourner th5 35mn,poser un papier d’alu en cours de cuisson sur le gâteau pour éviter qu’il dore trop,le charme c’est qu’il soit blanc

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