Ingrédients
Équivalences
- 250g de beurre de demi-sel
- 250g de sucre blond de canne
- 1 oeuf
- 1 bonne càs de rhum
- 250g de farine tamisée
- 1 jaune d'oeuf
Dimanche, pour accompagner le café après un repas en toute légèreté, je me demandais ce qui pourrait bien accompagner un bon café expresso... Et je me suis souvenue de ce bon gâteau, typique de notre chère Bretagne et dont je ne me souviens plus du nom exact, le gâteau breton au beurre...
Rien qu'en prononçant ces mots, mon estomac se manifeste déjà!
Les ingrédients: 250g de beurre de demi-sel (choisissez-en un bon! C'est lui qui donnera tout le goût à votre gâteau).
250g de sucre blond de canne
1 oeuf
1 bonne càs de rhum
250g de farine tamisée
1 jaune d'oeuf
Et c'est parti. Laisser le beurre à température ambiante plusieurs heures (voir le sortir la veille du réfrigérateur).
Préchauffer le four à 180°C.
Travailler le beurre à la fourchette pour le rendre crémeux. Verser le sucre sur le beurre et l'incorporer à la fourchette, toujours en battant bien pour conserver une consistance crémeuse.
Ajouter l'oeuf et le rhum, bien mélanger. Puis, ajouter la farine.
Etaler cette pâte dans un moule à gâteau (22-24cm de diamètre). Dorer avec le jaune d'oeuf.
Pour finir decorer en dessinant des losanges entrecroisés à la fourchette.
Enfourner pour 40min environ. Laisser refroidir et conserver emballé dans un torchon.
Ce gâteau se bonifie avec le temps... Si vous résistez à la tentation, dégustez-le 3 jours après, il est encore meilleur!
Rien qu'en prononçant ces mots, mon estomac se manifeste déjà!
Les ingrédients: 250g de beurre de demi-sel (choisissez-en un bon! C'est lui qui donnera tout le goût à votre gâteau).
250g de sucre blond de canne
1 oeuf
1 bonne càs de rhum
250g de farine tamisée
1 jaune d'oeuf
Et c'est parti. Laisser le beurre à température ambiante plusieurs heures (voir le sortir la veille du réfrigérateur).
Préchauffer le four à 180°C.
Travailler le beurre à la fourchette pour le rendre crémeux. Verser le sucre sur le beurre et l'incorporer à la fourchette, toujours en battant bien pour conserver une consistance crémeuse.
Ajouter l'oeuf et le rhum, bien mélanger. Puis, ajouter la farine.
Etaler cette pâte dans un moule à gâteau (22-24cm de diamètre). Dorer avec le jaune d'oeuf.
Pour finir decorer en dessinant des losanges entrecroisés à la fourchette.
Enfourner pour 40min environ. Laisser refroidir et conserver emballé dans un torchon.
Ce gâteau se bonifie avec le temps... Si vous résistez à la tentation, dégustez-le 3 jours après, il est encore meilleur!
