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Gâteau aux pommes caramélisées, noix et cannelle

4 réponses · 3110 vues

PommesÉpices & Aromates
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 3 pommes
  • 60 grs de cerneaux de noix
  • 180 grs de beurre
  • 3 oeufs
  • 5 cl de lait
  • 120 grs de sucre
  • 250 grs de farine
  • 25 grs de levure de boulanger
  • une c.à café de canelle
  • pincée de sel
Recette certifiée 100% sans IA
Voici un gâteau délicieux que je viens de faire, facile comme tout, et qui est joli et vraiment très bon, légèrement brioché:

Gâteau brioché aux pommes caramélisées et aux noix ( facileeeeeeee )

Gateau brioche aux pommes caramelisees et aux noixVoir l'albumGateau brioche aux pommes caramelisees et aux noixVoir l'album

3 pommes
60 grs de cerneaux de noix
180 grs de beurre
3 oeufs
5 cl de lait
120 grs de sucre
250 grs de farine
25 grs de levure de boulanger
une c.à café de canelle, pincée de sel

Eplucher et couper les pommes en fines tranches

Dans un moule sur feux doux faire fondre 100 grs de beurre avec 80 grs de sucre et la canelle
Lorsque le caramel est blond, retirez-le du feu, et mettez-y les tranches de pommes,
laissez dorer 4 petites minutes .

Eparpillez les cerneaux de noix sur les pommes

Dans une casserole sur feux doux, faites fondre le reste du beurre

A part, dissoudre la levure dans les 5 cl de lait tiède et ajoutez 50 grs
de farine pour faire votre levain

Mettez votre farine dans un récipient, creusez une fontaine et ajoutez le levain, 20 grs de sucre
et la pincée de sel

Incorporez les oeufs, un par un, en mélangeant et en soulevant energiquement la pâte
Ajoutez le beurre fondu, en mélangeant encore énergiquement pendant une dizaine de minutes,
de façon à rendre la pâte étirable

Beurrez les bord du moule qui sont pas caramélisés, et y verser la pâte
Recouvrir et laisser lever pendant trois quarts d'heure

Enfournez à four préchauffé à 180°, et laisser cuire une demi heure
A démouler quand c'est encore chaud .
Déguster froid
Bisou
2
Hummm Marie !

Juste en lisant le titre j'ai été interpelée, mais en voyant les photos Choqué Miam miam Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

Hop, dans mes coups de coeur et je vais l'essayer prochainement Cligne de l'oeil
Dis moi, il peut se manger tiède non ? Je pense qu'il ne peut être que meilleurs Très Heureux

Merci pour cette recette Surprise ! Bisou
3
salut ninie ( pas vu ta réponse avant, excuses )
Merci Rire (lol)

Je sais pas si on peut le manger tiède, ça doit pas être mauvais remarque, je le mange à température ambiante, faut pas le mettre au frigo, ça gâche le moelleux

Bisou
4
miam ! merci !

moi je remplacerai bien les noix par des raisins secs...
5
super ton gâteau, je l'ai fait jeudi dernier. Il est délicieux et super beau. mais j'ai eu quelque problème en le faisant. Je ne savais pas la température du four, j'avais mis à 180° et je vois que c'est ça. Il faisait un peu sec au niveau du biscuit brioché.
Il est difficile aussi de voir la cuisson du beurre et sucre au début car on ne voit pas la coloration se faire à cause de la canelle qui fait l'appareil foncé. Mais je l'ai réussi quand même. On c'est bien régalé
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