Ingrédients
Équivalences
- 3 pommes
- 1 citron
- 4 c à s de sucre
- 5 c à s de farine
- 125 g de beurre
- 2 oeufs
- 1 pincée de sel
Gâteau Champêtre
pendant la cuisson
après la cuisson
Ingrédients:
3 pommes (moi par goût j'en mets plus)
1 citron
4 c à s bien pleines de sucre
5 c à s bombées de farine
125 g de beurre
2 oeufs
1 pincée de sel
caramel : 25 morceaux de sucre ou 25 c à c de sucre poudre - eau.
Préparation:
Dans une petite casserole mettre les 25 morceaux de sucre imbibés d'eau et faire cuire sur feu doux pour obtenir un caramel blond.
Verser celui-ci dans un moule à manqué de 22 cm de diamètre environ. Laisser refroidir.
Eplucher les pommes. Les couper en tranches minces*. Les arroser avec le jus de citron.
Dans une terrine mélanger les oeufs entiers avec le sucre et le sel et travailler jusqu'à ce qu le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajouter alors alternativement farine et beurre ramolli (surtout pas fondu) par petites quantités.
Disposer les pommes sur le caramel refroidi (2 ou 3 couches). Verser la pâte. Faire cuire à four moyen th 5/6 pendant 30 à 40 minutes.
Démouler à la sortie du four.
Servir tiède ou froid.
Ce gâteau est également excellent lorsque l'on coupe les pommes en gros quartiers.
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pendant la cuisson
après la cuisson
Ingrédients:
3 pommes (moi par goût j'en mets plus)
1 citron
4 c à s bien pleines de sucre
5 c à s bombées de farine
125 g de beurre
2 oeufs
1 pincée de sel
caramel : 25 morceaux de sucre ou 25 c à c de sucre poudre - eau.
Préparation:
Dans une petite casserole mettre les 25 morceaux de sucre imbibés d'eau et faire cuire sur feu doux pour obtenir un caramel blond.
Verser celui-ci dans un moule à manqué de 22 cm de diamètre environ. Laisser refroidir.
Eplucher les pommes. Les couper en tranches minces*. Les arroser avec le jus de citron.
Dans une terrine mélanger les oeufs entiers avec le sucre et le sel et travailler jusqu'à ce qu le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajouter alors alternativement farine et beurre ramolli (surtout pas fondu) par petites quantités.
Disposer les pommes sur le caramel refroidi (2 ou 3 couches). Verser la pâte. Faire cuire à four moyen th 5/6 pendant 30 à 40 minutes.
Démouler à la sortie du four.
Servir tiède ou froid.
Ce gâteau est également excellent lorsque l'on coupe les pommes en gros quartiers.
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