Ingrédients
Équivalences
- 4 Pommes reinettes
- 4 oeufs
- 2 verres de sucre cristallisé
- 3 verres de farine
- 1 verre de crème fraiche
- 1 sachet de levure chimique
- beurre pour cocotte
- sucre glace pour décorer
Nos aïeuls ne disposaient pas toujours d'instruments de mesure.
Pour 6 à 8 personnes:
-4 Pommes reinettes
-4 oeufs
-2 verres de sucre cristallisé
-3 verres de farine
-1 verre de crème fraiche
-1 sachet de levure chimique
-beurre pour cocotte
-sucre glace pour décorer
1) Pelez les pommes, retirez le coeur, et coupez-les en fines tranches à la verticale.Reconstituez les fruits.
2)Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et fasse un ruban lorsqu'on le soulève avec le fouet.
3)Incorporez la farine en pluie, puis la crème. Ajoutez la levure en dernier et mélangez.
4)Beurrez largement une cocotte à couvercle pouvant aller au four.
5)Déposez y délicatement et à égale distance les pommes reconstituées.
6)Versez la pâte entre les pommes puis par dessus.Couvrez la cocotte.
7)Faites cuire à four chaud(190°, th.5-6) 1 heure sans soulevez le couvercle. Laissez refroidir couvert.
Soupoudrez de sucre glace.
TRUC: pour parfumer légérement, vous pouvez ajouter un sachet de sucre vanillé ou un peu de rhum.
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Pour 6 à 8 personnes:
-4 Pommes reinettes
-4 oeufs
-2 verres de sucre cristallisé
-3 verres de farine
-1 verre de crème fraiche
-1 sachet de levure chimique
-beurre pour cocotte
-sucre glace pour décorer
1) Pelez les pommes, retirez le coeur, et coupez-les en fines tranches à la verticale.Reconstituez les fruits.
2)Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et fasse un ruban lorsqu'on le soulève avec le fouet.
3)Incorporez la farine en pluie, puis la crème. Ajoutez la levure en dernier et mélangez.
4)Beurrez largement une cocotte à couvercle pouvant aller au four.
5)Déposez y délicatement et à égale distance les pommes reconstituées.
6)Versez la pâte entre les pommes puis par dessus.Couvrez la cocotte.
7)Faites cuire à four chaud(190°, th.5-6) 1 heure sans soulevez le couvercle. Laissez refroidir couvert.
Soupoudrez de sucre glace.
TRUC: pour parfumer légérement, vous pouvez ajouter un sachet de sucre vanillé ou un peu de rhum.
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