Ingrédients
Équivalences
- 4 jaunes d'oeufs
- 150 grammes de sucre en poudre
- 150 grammes de farine
- 4 blancs d'oeufs
- 175 grammes de raisins de Malaga égrenés, coupés en deux, avec raisins de Smyrne
- 75 grammes d'amandes taillées en filets
Gâteau de five o'clock! 
Dans une terrine,fouettez 4 jaunes d'oeufs avec 150 grammes de
sucre en poudre.L'ensemble étant crémeux et blanc,mélangez-y 150 grammes de farine en pluie,en même temps que 4 blancs en neige,le tout
rapidement ajouté en 3 ou 4 fois;et pour finir,des raisins de Malaga égrenés,coupés en deux,avec raisins de Smyrne:175 grammes au total.
Versez dans un moule de la contenance d'un litre et demi,à bords de 4 à
5 centimètres de haut,beurré et garni de papier.Cuisez au four moyen,30 minutes environ.
Couvrez-en alors la surface avec 75 grammes d'amandes taillées en filets,légèrement grillées au four et liées avec un peu de blanc d'oeuf délayé,sucré.Saupoudrez de sucre en poudre.
Remettez 3 minutes au four pour sécher.Démoulez avec précaution.
Bonne journée.
Dans une terrine,fouettez 4 jaunes d'oeufs avec 150 grammes de
sucre en poudre.L'ensemble étant crémeux et blanc,mélangez-y 150 grammes de farine en pluie,en même temps que 4 blancs en neige,le tout
rapidement ajouté en 3 ou 4 fois;et pour finir,des raisins de Malaga égrenés,coupés en deux,avec raisins de Smyrne:175 grammes au total.
Versez dans un moule de la contenance d'un litre et demi,à bords de 4 à
5 centimètres de haut,beurré et garni de papier.Cuisez au four moyen,30 minutes environ.
Couvrez-en alors la surface avec 75 grammes d'amandes taillées en filets,légèrement grillées au four et liées avec un peu de blanc d'oeuf délayé,sucré.Saupoudrez de sucre en poudre.
Remettez 3 minutes au four pour sécher.Démoulez avec précaution.
Bonne journée.