Ingrédients
Équivalences
- 90 g de farine de chataigne
- 120 g de farine de froment
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre
- 125 g de raisins secs
- 50 g de noisettes concassées
- 3 oeufs
- 1/2 cuil. à café de levure chimique
- 1 cuil. à soupe d'écorce confite de cédrat
- zeste d'orange
Une recette Corse !! 
Je suis allé en Corse cet été. J'ai raporté une recette :
GATEAU DE LA CASTIGNICCIA
90 g de farine de chataigne
120 g de farine de froment
150 g de beurre
150 g de sucre
125 g de raisins secs
50 g de noisettes concassées
3 oeufs
1/2 cuil. à café de levure chimique
1 cuil. à soupe d'écorce confite de cédrat
zeste d'orange
1 pincée de sel
Dans une terrine, travaillez le beurre ramolli avec le sucre et les oeufs. Mélangez les 2 farines avec 1/2 cuillerrée à café de levure et une pincée de sel. Ajoutez à la première terrine. Dans une jatte mélangez les raisins, les noisettes, le cédrat hêché et le zeste d'orange râpé. Ajoutez à la pâte. Beurré un moule rond et versez-y le mélange. Cuire 45 min à 190°. Laissez refroidir avant de déguster.
Le cédrat est un agrume. J'en ai rapporté de Corse. Tu peux le remplacer par du citron.
Bonne cuisine
Je suis allé en Corse cet été. J'ai raporté une recette :
GATEAU DE LA CASTIGNICCIA
90 g de farine de chataigne 120 g de farine de froment 150 g de beurre 150 g de sucre 125 g de raisins secs 50 g de noisettes concassées 3 oeufs 1/2 cuil. à café de levure chimique 1 cuil. à soupe d'écorce confite de cédrat zeste d'orange 1 pincée de sel Dans une terrine, travaillez le beurre ramolli avec le sucre et les oeufs. Mélangez les 2 farines avec 1/2 cuillerrée à café de levure et une pincée de sel. Ajoutez à la première terrine. Dans une jatte mélangez les raisins, les noisettes, le cédrat hêché et le zeste d'orange râpé. Ajoutez à la pâte. Beurré un moule rond et versez-y le mélange. Cuire 45 min à 190°. Laissez refroidir avant de déguster. Le cédrat est un agrume. J'en ai rapporté de Corse. Tu peux le remplacer par du citron.Bonne cuisine