Ingrédients
Équivalences
- 125 gr de farine de maïs
- 20 gr de farine de froment
- une cuillère à soupe de levure chimique
- 125 gr de beurre frais
- 125 gr de sucre en poudre
- 2 jaunes d'oeufs
- 2 blancs d'oeufs
- 2 cuillères à soupe de lait bouillant
Gâteau de maïs Recette créole!
Proportions: pour 6 personnes; 125 gr de farine de maïs;20 gr de farine de froment; une cuillèrée de levure chimique;125 gr de beurre frais;125 gr de sucre en poudre;2 jaunes d'oeufs ; 2 blancs d'oeufs en neige;2 cuillèrées à soupe de lait bouillant.
Dans une terrine,battre les jaunes d'oeufs avec le sucre en ajoutant une cuillèrée à soupe de lait bouillant .Puis incorporez à ce mélange le beurre préalablement un peu chauffé en hiver, pour l'amolir;continuez à battre et de tournez en ajoutant par cuillèrées la farine de maïs et farine ordinaire,auquelles la levure en poudre aura été auparavant mélangée,et une seconde cuillèrée de lait bouillant.
Ajoutez les blancs d'oeufs battus en neige ferme.Versez dans un moule beurré.Faites cuire au four de bonne chaleur soutenue pendant une demi-heure.Couvrir d'un papier mouillé pour éviter une trop forte coloration.
Proportions: pour 6 personnes; 125 gr de farine de maïs;20 gr de farine de froment; une cuillèrée de levure chimique;125 gr de beurre frais;125 gr de sucre en poudre;2 jaunes d'oeufs ; 2 blancs d'oeufs en neige;2 cuillèrées à soupe de lait bouillant.
Dans une terrine,battre les jaunes d'oeufs avec le sucre en ajoutant une cuillèrée à soupe de lait bouillant .Puis incorporez à ce mélange le beurre préalablement un peu chauffé en hiver, pour l'amolir;continuez à battre et de tournez en ajoutant par cuillèrées la farine de maïs et farine ordinaire,auquelles la levure en poudre aura été auparavant mélangée,et une seconde cuillèrée de lait bouillant.
Ajoutez les blancs d'oeufs battus en neige ferme.Versez dans un moule beurré.Faites cuire au four de bonne chaleur soutenue pendant une demi-heure.Couvrir d'un papier mouillé pour éviter une trop forte coloration.