Gâteau de mon enfance.

Je suis à la recherche d'une recette d'un gâteau, que l'on nommait "cassonade", qui était fait, je crois, à base de farine de maïs, fleur d'oranger, bergamote et? , gâteau dérivé du millas. Était cuit dans un plat rond en terre, et avait un aspect caramélisé sur le dessus.
Ce gâteau n'était pas vendu en pâtisserie, mais on le retrouvait chaque semaine, en faible quantité, dans quelques commerces de Narbonne.
Si une personne connaît la recette ou une approchante, je suis preneuse.

bonjour MÂCHA
je ne connais pas cette recette - bien que près voir tout tout près de la belgique je connais et utilise souvent de la cassonade dans mes recettes ... mais je voulais surtout te dire BIENVENUE Parmi nous tous et toutes - tu vas trouver ta recette à coup sûr !!
à bientôt
mamiange