Gâteau de Pâques

voici une recette euf de pâques
1 génoise toute préparée 22cm de diamètre
Crème moka
200g de beurre très mou
3 jaunes d' oeufs
100 g de sucre glace ou en poudre
1cs rase de café lyophilisé
1cs d' eau

Pour garnir
Chocolat granulé
250 g de petit oeufs en sucre
1 gros noeud de ruban en feuille d'aluminium

1-Crème moka:1 heure à l' avance, au moins, sortez le beurre du réfrigérateur.
dans un récipient profond mettez les jaune d' oeufs , le sucre et le café préalablement délayé avec une cuillère a soupe d' eau pour éviter les grumeaux.

Placez ce récipient dans un bain- marie sur feu moyen. Battez au fouet électrique jusqu' à que le mélange devienne très lisse et brillant.Soulevez le avec la cuillère: il retombe comme un ruban.Retirez du feu.Laissez refroidir 10min.Coupez le beurre ramolli en petit morceaux
A laide du batteur électrique , incorporez-le en plusieurs fois au mélange précédent complètement refroidi.
N ' attendez pas que la crème soit durcie pour en garnir le gâteau

2-Dans la génoise posée à plat sur une planche ,découpez un ovale ,de la forme d' un oeuf , à l'aide d'un couteau très aiguisé.
Pour y réussir sans mal, plantez le verticalement dans le gâteau.
Partagez le en deux dans l' épaisseur. tartinez l' intérieur de crème.
Reformez le gâteau.
Enrobez tout l' extérieur avec le reste de la crème.

3-collez des granulés sur le tout le gâteau, puis pour simuler le ruban ,semez des granule de chocolat en limitant nettement de par et d' autre avec la lame d' un couteau.
Disposez les petit oeufs de chaque coté. fixé le noeud sur un bâtonnet et plantez le au sommet du gâteau.

il est trés bon a faire