Ingrédients
Équivalences
- 115 g de chocolat
- 6 œufs entiers
- 1 blanc d’œuf
- 135g de pâte d’amande
- 165 g de sucre semoule
- 2 crêpes dentelles desséchées au four 5 mn à 150°
- 2 c soupe de nougatine
- 2 c soupe de gelée de framboise
- 25 cl de crème fleurette
- 60 g de coulis de framboise
- vanille
- 30 g de sucre
- 1c soupe de kirsch
- pâte à biscuit
bonjour, voici le gâteau que j'ai réalisé pour ce jour de Pâques :
Gâteau de Pâques à ma façon
Pour 6 personnes
Biscuit chocolat sans farine et pâte d’amande
115 g de chocolat
6 œufs entiers
1 blanc d’œuf
135g de pâte d’amande
165 g de sucre semoule
2 crêpes dentelles desséchées au four 5 mn à 150°
2 c soupe de nougatine
2 c soupe de gelée de framboise
chantilly au coulis de framboise
25 cl de crème fleurette
60 g de coulis de framboise
vanille
30 g de sucre
1c soupe de kirsch
pâte à biscuit
faire fondre le chocolat
casser les œufs, séparer les blancs des jaunes
dans un saladier mélanger la pâte d’amande avec les jaunes, ensuite monter au batteur électrique
monter tous les blancs d’œufs en neige avec le sucre.
Verser le chocolat fondu sur les jaunes, puis ajouter les blancs en neige délicatement.
beurrer et fariner 2 moules de 20 cm de diamètre et répartir la pâte dans les 2 moules, faire cuire à 180° 25 mn environ (tester avec la pointe d’un couteau)
démouler et faire refroidir (attention le gâteau est très friable)
préparer la chantilly en incorporant de la vanille et à la fin le coulis de framboise et le kirsch.
Monter le gâteau : poser un disque de biscuit chocolat, mettre dessus des petits tas de gelée de framboise, la nougatine, puis les crêpes dentelles desséchées au four pour les rendre croustillantes, puis la chantilly, poser l’autre rond de gâteau, et mettre au froid.
Ensuite faire un glaçage au chocolat sur le dessus et sur les bords.
Décorer
Tous les décors sur la photo sont entièrement réalisés par moi-même.
Cette recette est simple, tout est dans la pâte à biscuit qui est très fondante et très parfumée.
https://img81.imageshack.us/img81/3944/img08410gl.jpg
amicalement et joyeuses fêtes à tous
Gâteau de Pâques à ma façon
Pour 6 personnes
Biscuit chocolat sans farine et pâte d’amande
115 g de chocolat
6 œufs entiers
1 blanc d’œuf
135g de pâte d’amande
165 g de sucre semoule
2 crêpes dentelles desséchées au four 5 mn à 150°
2 c soupe de nougatine
2 c soupe de gelée de framboise
chantilly au coulis de framboise
25 cl de crème fleurette
60 g de coulis de framboise
vanille
30 g de sucre
1c soupe de kirsch
pâte à biscuit
faire fondre le chocolat
casser les œufs, séparer les blancs des jaunes
dans un saladier mélanger la pâte d’amande avec les jaunes, ensuite monter au batteur électrique
monter tous les blancs d’œufs en neige avec le sucre.
Verser le chocolat fondu sur les jaunes, puis ajouter les blancs en neige délicatement.
beurrer et fariner 2 moules de 20 cm de diamètre et répartir la pâte dans les 2 moules, faire cuire à 180° 25 mn environ (tester avec la pointe d’un couteau)
démouler et faire refroidir (attention le gâteau est très friable)
préparer la chantilly en incorporant de la vanille et à la fin le coulis de framboise et le kirsch.
Monter le gâteau : poser un disque de biscuit chocolat, mettre dessus des petits tas de gelée de framboise, la nougatine, puis les crêpes dentelles desséchées au four pour les rendre croustillantes, puis la chantilly, poser l’autre rond de gâteau, et mettre au froid.
Ensuite faire un glaçage au chocolat sur le dessus et sur les bords.
Décorer
Tous les décors sur la photo sont entièrement réalisés par moi-même.
Cette recette est simple, tout est dans la pâte à biscuit qui est très fondante et très parfumée.
https://img81.imageshack.us/img81/3944/img08410gl.jpg
amicalement et joyeuses fêtes à tous
le résultat est super 
