Ingrédients
Équivalences
- 150 gr de beurre
- 45 gr de sucre glace
- 100 gr de sucre en poudre
- 6 oeufs
- 200 gr de pavot moulu
- zeste de citron
- cannelle
Bonjour
J'ai voulu reproduire un gâteau gouté une fois ici. Impossible de trouver la recette. Tout ce que je savais, c'est qu'il était fait à base de pavot. Après de longues et laborieuses recherches, je n'ai rien trouvé qui y ressemble exactement. Donc, j'ai fait un mix... comme d'hab. Je me suis inspirée des recettes autrichiennes (Mohntorte, Mohnstruddel, Mohnkochen, et de la recette trouvée sur le site belgourmet.be Et voilà ce que ça donne :
Gâteau de pavot
150 gr de beurre
45 gr de sucre glace
100 gr de sucre en poudre
6 oeufs
200 gr de pavot moulu
zeste de citron
cannelle
Préchauffer le four à 200°.
Mélanger le beurre fondu et le sucre glace. Ajouter les jaunes, le pavot moulu, le zeste de citron finement coupé, deux pincées de cannelle.
Battre les blancs en neige bien ferme. Y incorporer au fouet le sucre en poudre.
Incorporer délicatement à l'appareil, dans un moule à charnière graissé et fariné (moule à charnière impératif... Le démoulage est très délicat).
Cuire au four 180°. Quand le gâteau a gonflé, baisser à 150°.
30 mn de cuisson au total.
Laisser refroidir sur la grille à la sortie du four.
Et voilà...
C'est étonnant. Très aérien et un goût indescriptible...
Il me reste à trouver un accompagnement, et à faire mieux pour le démoulage la prochaine fois, car mon résultat est catastrophique
J'ai voulu reproduire un gâteau gouté une fois ici. Impossible de trouver la recette. Tout ce que je savais, c'est qu'il était fait à base de pavot. Après de longues et laborieuses recherches, je n'ai rien trouvé qui y ressemble exactement. Donc, j'ai fait un mix... comme d'hab. Je me suis inspirée des recettes autrichiennes (Mohntorte, Mohnstruddel, Mohnkochen, et de la recette trouvée sur le site belgourmet.be Et voilà ce que ça donne :
Gâteau de pavot
150 gr de beurre
45 gr de sucre glace
100 gr de sucre en poudre
6 oeufs
200 gr de pavot moulu
zeste de citron
cannelle
Préchauffer le four à 200°.
Mélanger le beurre fondu et le sucre glace. Ajouter les jaunes, le pavot moulu, le zeste de citron finement coupé, deux pincées de cannelle.
Battre les blancs en neige bien ferme. Y incorporer au fouet le sucre en poudre.
Incorporer délicatement à l'appareil, dans un moule à charnière graissé et fariné (moule à charnière impératif... Le démoulage est très délicat).
Cuire au four 180°. Quand le gâteau a gonflé, baisser à 150°.
30 mn de cuisson au total.
Laisser refroidir sur la grille à la sortie du four.
Et voilà...
C'est étonnant. Très aérien et un goût indescriptible...
Il me reste à trouver un accompagnement, et à faire mieux pour le démoulage la prochaine fois, car mon résultat est catastrophique
