Gâteau aux pommes et noix caramélisé

2 pommes grany
120 gr de farine
150 gr de sucre
100gr de beurre
3 oeufs
60 gr de noix concassées
1 c à c de bicarbonade de soude
2 cl de calvados

allumer le four sur 180°
beurrer un grand moule et sucrer le puis le mettre au frigo
peler et epepiner les pommes et couper en petits morceaux et aroser de calvados.melanger la farine et le bicarbonate. faire fondre le reste du beurre à feu doux (car on en a pris un peu pour le moule).
séparer le blanc des jaunes.mettre les jaunes et le reste de sucre dans un plat et battre au fouet électrique jusqu'a blanchiment.
ajouter progressivement le beurre fondu sans verser le dépot blanc au fond de la casserole, puis la farine avec le bicarbonate.incorporer les noix concassées en dernier. fouetter les blancs fermement et incorporer à la pâte. verser là dans le moule en alternance avec les dés de pommes. cuire 40 min. laisser le gateau 10 min dans le moule avant de démouler (pour la rétraction )
la photo est une image pour montrer le genre du gateau
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bonjour chriscat je ne sais pas si tu as vu ma pate à tarte normale, elle est extra. si tu l'as, fais cette pâte et cuis 1l de lait avec 4 cm de canelle en baton, lorsqu'il bout, tu ajoutes 110 gr de riz et tu laisses cuire 3/4h puis tu ajoutes 150 gr de sucre et tu laisse encore cuire 1/4h. il faut le faire le jour avant.moi, j'aime un riz tout mou à la limite de couler.tu peux alors ajouter 2 jaunes d'oeufs. si tu trouve le riz trops dur ou trop liquide, tu diminues ou ajoutes du riz. tu piques alors ta tarte dans le fond et tu verses le rizsur la pâte, tu lisses alors le riz avec un oeuf battu.(pour avoir la peau) voilà, j'espère que tu seras satisfaite, dis moi quand tu l'auras fais si tu as aimé. bises

je vais la reposter pour toi:
1kg de farine
30 gr de levure fraiche
2 oeufs
400 gr de beurre
2 c à c de sel
+ou- 400 gr de lait (d'apres ta farine )
3 c s de sucre fin

mettre la farine dans un plat et y faire une fontaine, ajouter le sel sur la crête,mettre la levure + le sucre délayée dans un peu de lait et la vider au milieu dans le puit et melanger un peu avec de la farine pour faire une pâte molette. la laisser une dizaine de min ,et puis mettre les oeufs entiers, et commencer a amener la farine,ajouter du lait et mettre le beurre mou. faire une boule bien lisse et laisser doubler.
moi, je fais 12 tartes de 20 cm de diamêtre étant donné que je n'aime pas les grosses pâtes, je les fais fines. bises