Gâteau de potimarron au sucre vanillé et cannelle

Gâteau de potimarron ou citrouille

500g de potimarron
150g de sucre
100g de farine
50g de beurre
1c a soupe de sucre vanillé
2 oeufs
2 c a soupe de rhum( pour les enfants 2 sachets de sucre vanillé a la place et une c a café 'arôme vanille)
1c a soupe de levure chimique
1c a café de bicarbonate de soude
1c a café de canelle.

Sortir le beurre du réfrigérateur pour qu'il soit mou.
Epluchez,épepinez ,enlever les filaments et couper en petits morceaux le potimarron.
Faire cuire 20 mn a la vapeur,ou a la cocotte minute a l'eau.
Broyez la pulpe au mixer ou a la fourchette, et faire égoutter dans une passoire fine au moins 10mn.

Allumez le four ther 7 (210°)

Dans un saladier travaillez au fouet,le beurre mou ,le sucre et le sucre vanillé
jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse
Incorporez les oeufs,puis la purée de potimarron.
Mélanger.
Mélager,la farine,la levure,le bicarbonate de soude et la canelle.
Ajoutez au potimarron,mélanger bien.
Mettre dans un moule a manqué préalablement beurrer
Mettre au four 35mn

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