Gâteau de Savoie aux Sucre et Fécule
- 100g de farine
- 100g de fécule
- 250g de sucre
- 6 oeufs
pour la charmante créature, tu repasseras..
Voilà une recette :
100 g de farine
100 g de fécule
250 g de sucre
6 oeufs
sucre glace
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs dans deux saladiers.
Ajouter 225 g de sucre dans les jaunes et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Battre les blancs en neige ferme. Ajouter, à la fin, 25 g de sucre.
Tamiser le mélange farine et fécule.
Ajouter une grosse cuillère à soupe de blancs battus dans le saladier qui contient les jaunes d'oeufs sucrés. Mélanger vivement.
Incorporer délicatement et en alternance, en soulevant la pâte, le reste des blancs et le mélange farine et fécule. Veiller à toujours finir par les blancs d'oeufs.
Beurrer largement un moule épais, le saupoudrer de sucre cristallisé et verser la pâte.
Cuire 5 minutes à four chaud (200 °C) puis 45 minutes à four doux (120 °C).
Retourner le moule sur une grille, laisser refroidir, démouler et saupoudrer de sucre glace.
Coucou, c'est DENIS49
