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Gâteau de semoule

2 réponses · 1904 vues

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bonjour

je suis allé faire un p tit tours sur le forum pour trouver une recette pour faire un gâteau de semoule, mais je n'ai rien trouver de très original... Pleure ou vraiment très malheureux

pourriez vous me donner des idées si vous en avez ?? Rire (lol)

merci d'avance..

ps: peu t on utilisé de la semoule plus grosse que la traditionnelle fine pour faire ce genre de gâteaux?? j'aimerais bien tester! qql1 l'as t il déjà fait et quel résultat??? Exclamation
2 Recette

Gâteau de semoule aux bananes et rhum

Ingrédients Équivalences
  • 6 bananes
  • 15 morceaux de sucre
  • 1 l de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 200 g de semoule de blé dur
  • 150 g de sucre
  • 1 noix de beurre
  • 3 oeufs
  • 1 càs de rhum
Recette certifiée 100% sans IA
Alors voici la recette à la banane

En tout, il faut 6 bananes.

Caraméliser un moule à charlotte avec les 15 morceaux de sucre juste imbibés d'eau. Le caramel blond doré doit recouvrir entièrement le fond et les bords du moule.

Le laisser refroidir, puis tapisser tout l'intérieur du moule avec des rondelles de bananes (3 bananes environ).

Préparer un gâteau de semoule: faire bouillir 1 l de lait avec la gousse de vanille fendue. A l'ébullition, verser en pluie 200 g de semoule de blé dur, et faire cuire une dizaine de minutes, sans cesser de remuer. Quand la semoule est cuite, elle est à ce moment très épaisse, lui ajouter 150 g de sucre, 1 noix de beurre et, hors du feu, 3 oeufs battus en omelette.

Incorporer enfin à la semoule le reste des bananes coupées en petits cubes, et 1 càs de rhum.

Verser la semoule dans le moule préparé à l'avance. Faire cuire à four chaud (thermostat 7/210°C), en plaçant le fond du moule dans un bain-marie, pendant environ 30 minutes. Laisser complètement refroidir avant de démouler.

La recette au noix de coco arrive d'ici quelques minutes.

Birina
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Et enfin le gâteau de semoule au noix de coco.

Préparation : 30 mn
Cuisson : 55 mn

Ingrédients :

- 125 g de semoule de blé
- 75 cl de lait entier
- 100 g de beurre + 20 g
- 3 oeufs
- 125 g de sucre + 1 cuillerée à soupe
- 1 citron non traité
- 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée
- 1 gousse de vanille
- 2 cuillerées à soupe de rhum
- sel

Préparation :

1) Versez le lait dans une casserole.
Ajoutez 125 g de sucre, 2 pincées de sel, le zeste finement râpé du citron et la gousse de vanille fendue dans la longueur.
Portez à ébullition.
2) Versez la semoule en pluie.
Lorsque l'ébulition reprend, couvrez, réduisez le feu et laissez cuire doucement 20 mn, jusqu'à ce que tout le lait soit absorbé.
Retirez la gousse de vanille.
3) Hors du feu, incorporez 100 g de beurre, les oeufs, 2 cuillères à soupe de noix de coco et le rhum.
4) Beurrez un moule à manqué.
Saupoudrez le fond et les parois d'une cuillerée à soupe de sucre, mélangez avec le reste de la noix de coco.
5 ) Versez la préparation.
lissez la surface, enfournez et laissez cuire pendant 10 mn.
Démoulez sur une grille.
6) Entre temps, mixez les framboises et le sucre glace.
Incorporez l'alcool de framboises.
7) Servez tiède et présentez le coulis à part.


A+
Birina