Gâteau aux fruits confits

j'ai besion d'aide!!!je sais cuisiner pas mal de desserts mais j'ai toujours séché sur le limoux(pour ceux qui ne le connaissent pas sous ce nom c'est la gateau aux fruits confits avec un "trou" au milieu). j'ai touvé un bon nombre de recettes mais toujours le meme problème:après cuisson le gateau a gout au cake plutot qu'à ce fameux limoux... si vous savez préparer ce gateau merci de m'aider, toutes vos astuces me seront fort utiles!

slt j'ai une recette de se gateau des roi pas tres compliquer il faut preparer la pate la veille au soir et la mettre en bas de ton frigo toute la nuit.Tout dabord prepare le levain avec un bol d'eau chaude, 200g de farine , et un cube de levure de boulanger.Bien mélanger et laisser et laisser au repos 20minutes.Prend un saladier faire fondre 250g de beurre, 400g de sucre, 6oeufs, 1 pincée de sel, 800g de farine, 200g de fruits confitset le levain.Pétrir jusqu'à ce que la pate ne colle plus au doigts rajouter de la farine si necessaire. Faire une boulle et laisser au repos toutes la nuit. Le matin coupe la boule en 2 pour faire de gallettes petrir un moment et faire un trou en centre bien large car la pate va encor gonfler .Pose la couronne sur du papier sulfuriser la couvrir d'un linge et la laisser un repos 3heures. Apres le temps de pose badigeonne la de jaunes d'oeufs ey mettre au four un quart d'heure ,20minutes env.180°Ensuite sortir la couronne badigeonner de confiture d'abricot couper avec le l'eau et rajouter le sucre en grain et les fruits confits. Voila j'espere que sa va t'aider.

jai trouvé cette recette (non testée)

500 g farine
15 g levure boulanger
1 cuiller à soupe de fleur doranger
100 g fruits confits
1 fève
12cl de lait
4 oeufs
150g sucre en poudre
120g beurre
1 pincée sel

1) faire tiédir le lait, verser sur la levure, diluer

2)verser la farine ds un saladier, faire un puit et y casser 3 oeufs. ajouter sucre, sel, eau de fleur doranger et levure délayée

3)mélanger. incorporer 100 g beurre par morceaux. pétrir sur table farinée pendant20 minutes! mettre ds terrine farinée puis couvrir avec linge. laisser reposer une nuit

4)le lendemain, lui donner une forme de couronne, mettre la fève et poser sur une plaque de four beurrée.recouvrir et reposer 30 min.

5)four th4. badigeonner la brioche avec jaune oeuf délayé dun peu deau.
garnir le sommet avec la moitié des fruits confits. enfourner pdt 50 à 60 min.

j'en ai une non testée COURONNE DES ROIS

200 g de farine, 150 g de beurre, 1 pincée de sel, 30 g de levure de boulanger, 4 oeufs, 2 cuil.à soupe de sucre en poudre, qques cerises confites,, une cuil.à soupe de sucre glace (pour la déco)

Prélevez un quart de la farine que vous disposez dans un bol avec la levure diluée dans un peu d'eau tiède : formez en une petite boule de pâte tendre que vous faites lever dans un endroit tiède pendant une trentaine de minutes.
Mettez ensuite ce levain au milieu du reste de farine avec le sel, le beurre ramolli et les oeufs. Mélangez bien le tout et travaillez vigoureusement la pâte sur la planche à patisserie; ajoutez ensuite le sucre , mélangez bien.
Beurrez un mule à savarin (ne pas hésiter à mettre beaucoup de beurre), et garnissez le moule de pâte (à mi-hauteur), et faites lever la pâte jusqu'à ce qu'elle atteigne les bords du moule.
Glissez la fève dans la pâte et faites cuire à four chaud pendant 30 min.
Démoulez quand elle est froide , décorez de cerises confites et saupoudrez de sucre glace.
Je pense que cette recette n'aura pas le goût du cake mais plutot au pire de la brioche.
Bisous et bonne année!