Gâteau en forme de mouton pour Pâques

1 mars 2007

j'habite en alsace mais je ne suis pas alsacienne, je recherche la recette d'un gateau en forme de mouton qui est appelé, je crois LAMALA.
j'aimerai également savoir ou trouver les moules pour ce genre de patisserie

Comme c'est bientot paques j'attends vos réponses avec impatience...

Merci
coco

2 Recette mars 2007

Gâteau de Pâques aux Moutons

Ingrédients Équivalences

175g de beurre
240g de sucre
5 oeufs
250g de farine
3 sachets de sucre vanillé
60g de maïzéna
2 sachets de levure chimique
schnaps ou citron

roooo bon je recommence, mon message a été coupé !

La recette (que j'ai trouvée sur ce site) :

LE LAMALA

Ingrédients :

- 175 g de beurre
- 240 g de sucre
- 5 oeufs
- 250 g de farine
- 3 sachets de sucre vanillé
- 60 g de maïzéna
- 2 sachets de levure chimique
- schnaps ou citron

Mélanger le beurre et les sucres.
Ajouter les œufs 1 à 1.
Ensuite le shnaps, le sel, la farine, la fécule et la levure

Mettez au four pendant 40 min à four moyen (180°).

Bises !

3 mars 2007

je n'ai pas la recette en tête mais si tu as la patience d'attendre demain que je ressorte mon moule, je te donnes la recette qui est inscrite sur la boite.
Il me semble qu'il y en a en vente en ce moment chez Lid. des moules agneau et lapin.
A demain
Bises
Loty

4 Recette mars 2007

Gâteau en forme de mouton aux amandes et citron pour Pâques

Ingrédients Équivalences

3 oeufs + 2 jaunes
165g de sucre
80g de fécule
le zeste râpé d'1/2 citron non traité
65g de beurre fondu
extrait de vanille

bonsoir, j'ai trouvé cette recette sur un livre de de patisserie, je ne l'ai jamais faite mais toutes celles que j'ai testé ont toujours été très bonnes.

AGNEAU PASCAL ( Alsace )
pour 6 personnes
3 oeufs + 2 jaunes
165g de sucre
80g de fécule
le zeste râpé d'1/2 citron non traité
65g de beurre fondu
extrait de vanille

Beurrer et fariner le moule
Travailler les oeufs, les jaunes et le sucre. Incorporer la farine, la fécule et le zeste de citron râpé, puis le beurre fondu tiède. Mettre dans le moule, cuire à feu doux, 180° (Th.6)
Démouler aussitôt.
Tirer de " 700 recettes de patisserie " édission OPEASI un super livre !!!

5 mars 2007

bon je vois que la recette est déjà donnée, c'est la même que la mienne à un petit détail près que je trouve important.
Quand on a grassement beurré le moule on ne farine pas, mais on enrobe soit de chapelure soit de poudre de biscuits sablés (biscuits que l on aura écrasés au rouleau à pâtisserie ou au robot).
Cela donne un fini "granuleux" très esthétique et fait un petit "croustillant", de plus, ça aide au démoulage qui est parfois compliqué.

Bonne journée
Loty

6 Recette avr. 2007

Gâteau au mouton aux noix et rhum

Ingrédients Équivalences

100 gr de beurre mou
100 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
2 oeufs
1 cuillère à café de rhum
60 gr de poudre de noisette ou d'amande ou noix
60 gr de farine
60 gr de fécule de maïs
6 gr de levure chimique

J'arrive un peu tard mais voila ma recette
Pour une agneau

100 gr de beurre mou

100 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

2 oeufs

1 cuillère à café de rhum

60 gr de poudre de noisette ou d'amande ou noix

60 gr de farine

60 gr de fécule de maïs

6 gr de levure chimique

Bonne journée

Modifié (avr. 2007)

7 avr. 2007

je pense que nous avons toutes notre recette...
en tout cas ce gâteau fait toujours sensation!
cette année , ai trouvé un ravissant moule avec une forme "lapin" comme celui agneau qui se démoule en 2 parties et j'ai apppliqué la m^me recette (en moins grande quantité) et j'ai présenté à table mon ageau soupoudré de sucre glace avec un gros noeud jaune et le lapin recouvert de chocolat et l oeuf qu'il tient dans les pattes avant garni de petites bille de sucre multicolore... ca a vraiment plu...au point qu on osait pas les couper!

Bonne journée
Loty