Ingrédients
Équivalences
- 5 pommes (ou 5 poires, ou 5 bananes, ou 800 g prunes ou autres fruits à noyaux)
- 170 g de sucre fin
- mélange de 1 cuillérées à soupe r de sucre fin + 1 cuillérée à café de cannelle
- 250 g de farine tamisée
- 4 oeufs petits ou 3 gros oeufs
- 100 g de beurre fondu + 20 g pour beurrer le moule
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 6 cuillérés à café de cannelle
- 8 cuillérées à soupe de lait
- 2 sachets de levure chimique
- 1 cuillérée à soupe de sucre glace pour saupoudrer le gâteau quand il est refroidi
bonjour ! 
attention ! ce gâteau est exclusivement réservé aux amateurs de cannelle !
Pour les non-amateurs de cette poudre magique, savez-vous que la cannelle permet de réguler la glycémie ? Donc si vous êtes amateurs de gâteaux très sucrés, la cannelle permettra d'éviter les pics de glycémie, ce qui n'est pas négligeable ...
A la place des pommes, on peut aussi le faire avec des poires, ou des bananes coupées en rondelles, ou des mirabelles dénoyautées et coupées en deux, ou des reines-claudes dénoyautés et coupées en quatre, ou des quetsches ou des prunes rouges coupées pareilles. La quantité de fruits doit être suffisante pour faire deux couches de fruits superposées au fond du moule.
GÂTEAU A LA CANNELLE ET AUX POMMES ou autres fruits d'automne
Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn 180° (thermostat 6) + 20 mn thermostat 3
INGREDIENTS
- 5 pommes (ou 5 poires, ou 5 bananes, ou 800 g prunes ou autres fruits à noyaux )
- 170 g de sucre fin
- mélange de 1 cuillérées à soupe r de sucre fin + 1 cuillérée à café de cannelle
- 250 g de farine tamisée
- 4 oeufs petis ou 3 gros oeufs
- 100 g de beurre fondu + 20 g pour beurrer le moule
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 6 cuillérés à café de cannelle
- 8 cuillérées à soupe de lait
- 2 sachets de levure chimique
- 1 cuillérée à soupe de sucre glace pour saupoudrer le gâteau quand il est refroidi
1) Préchauffer le four sur thermostat 6 (180°). Beurrer et fariner (chemiser) un moule à manquer d'au moins 5 cm de hauteur.
2) Eplucher les pommes (ou les poires) ou laver les autres fruits si vous faites le gâteau avec d'autres fruits que ceux-là. Si vous le faites avec des bananes, les couper en rondelles.
3) Couper les fruits en fines lamelles, les mettres dans une jatte et saupoudrer avec le mélange sucre-cannelle. Si prunes rouges, mettre 1 cuillérée à soupe de sucre en plus pour pallier à l'acidité. Placer les fruits en 2 couches égales dans le fond du moule.
4) Dans une terrine ou jatte, mettre la farine tamisée, le sucre, les oeufs, le beurre fondu, la crème fraîche, le lait, les 6 cuillérées à café de cannelle et bien battre le tout au mixer sur vitesse maxi pour obtenir une pâte très onctueuse. Quand la pâte est onctueuse, ajouter les 2 sachets de levure et bien mélanger.
5) Recouvrir les fruits avec la pâte en lmissant bien le dessus et enfourner pour 35 minutes sur thermostat 6 et au bout de 35 minutes, baisser le thermostat sur 3 et laisser cuire encore 20 minutes.
6) Quand le gâteau est cuit, le sortir du four et le laisser refroidir.
7) Quand le gâteau est froid, le démouler et le saupoudrer d'un nuage de sucre glace.
Régalez-vous bien !
josse,
la sérial loveuse de pâtisseries 
attention ! ce gâteau est exclusivement réservé aux amateurs de cannelle !
Pour les non-amateurs de cette poudre magique, savez-vous que la cannelle permet de réguler la glycémie ? Donc si vous êtes amateurs de gâteaux très sucrés, la cannelle permettra d'éviter les pics de glycémie, ce qui n'est pas négligeable ...
A la place des pommes, on peut aussi le faire avec des poires, ou des bananes coupées en rondelles, ou des mirabelles dénoyautées et coupées en deux, ou des reines-claudes dénoyautés et coupées en quatre, ou des quetsches ou des prunes rouges coupées pareilles. La quantité de fruits doit être suffisante pour faire deux couches de fruits superposées au fond du moule.
GÂTEAU A LA CANNELLE ET AUX POMMES ou autres fruits d'automne
Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn 180° (thermostat 6) + 20 mn thermostat 3
INGREDIENTS
- 5 pommes (ou 5 poires, ou 5 bananes, ou 800 g prunes ou autres fruits à noyaux )
- 170 g de sucre fin
- mélange de 1 cuillérées à soupe r de sucre fin + 1 cuillérée à café de cannelle
- 250 g de farine tamisée
- 4 oeufs petis ou 3 gros oeufs
- 100 g de beurre fondu + 20 g pour beurrer le moule
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 6 cuillérés à café de cannelle
- 8 cuillérées à soupe de lait
- 2 sachets de levure chimique
- 1 cuillérée à soupe de sucre glace pour saupoudrer le gâteau quand il est refroidi
1) Préchauffer le four sur thermostat 6 (180°). Beurrer et fariner (chemiser) un moule à manquer d'au moins 5 cm de hauteur.
2) Eplucher les pommes (ou les poires) ou laver les autres fruits si vous faites le gâteau avec d'autres fruits que ceux-là. Si vous le faites avec des bananes, les couper en rondelles.
3) Couper les fruits en fines lamelles, les mettres dans une jatte et saupoudrer avec le mélange sucre-cannelle. Si prunes rouges, mettre 1 cuillérée à soupe de sucre en plus pour pallier à l'acidité. Placer les fruits en 2 couches égales dans le fond du moule.
4) Dans une terrine ou jatte, mettre la farine tamisée, le sucre, les oeufs, le beurre fondu, la crème fraîche, le lait, les 6 cuillérées à café de cannelle et bien battre le tout au mixer sur vitesse maxi pour obtenir une pâte très onctueuse. Quand la pâte est onctueuse, ajouter les 2 sachets de levure et bien mélanger.
5) Recouvrir les fruits avec la pâte en lmissant bien le dessus et enfourner pour 35 minutes sur thermostat 6 et au bout de 35 minutes, baisser le thermostat sur 3 et laisser cuire encore 20 minutes.
6) Quand le gâteau est cuit, le sortir du four et le laisser refroidir.
7) Quand le gâteau est froid, le démouler et le saupoudrer d'un nuage de sucre glace.
Régalez-vous bien !
josse,
la sérial loveuse de pâtisseries 
à condition d'aimer la cannelle ! 