Gateau citronné meringué aux 3 saveurs

gateau meringué au citron

pour 6 pers
pour le biscuit :
400g de farine
300g de sucre en poudre
15cl de lait
1cl d'huile
1 sachet de levure chimique
3 oeufs entiers
1 citron
50g de beurre

pour la crème :
1 citron
70g de beurre
250g de sucre en poudre
3 jaunes d'oeufs + 2 blancs

pour la meringue:
4 blancs d'oeufs
10g de sucre en poudre

Préchauffer le four a 180°
Mettez tous les ingrédients du biscuit dans le bol du robot, ainsi que le jus et le zeste du citron.
Mixer pour obtenir une pate lisse,puis verser dans un grand moule carré beurré.
Enfournez au four pour 25mn
demoulez et laissez refroidir sur une grille
laissez le four allumé th4(120°)

Préparer la crème :
dans une casserole posée sur un bain marie, faite fondre le beurre.
Incorporez le sucre,les jaunes d'oeufs,le jus et le zeste de citron
Hors du feu ,ajoutez les blancs d'oeufs battus en neige ferme et laisser refroidir
Préparer la meringue: battez les blancs d'oeufs,puis incorporer le sucre en poudre sans cessez de battre
Montez le gateau:
posez le biscuit sur un plat allant au four
Couvrez avec la crème au citron puis avec la meringue
enfournez au four 10mn environ
retirez le gateau dès que la meringue est bien dorée

bonne appéit et bonne fetes des mères a toutes les mamans du forum