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Gâteau-flan à la noix de coco

14 réponses · 4892 vues

1
Bonjour,

je suis à la recherche d'une recette de sorte de gâteau flan à la noix de coco ...
en fait, ca fait une sorte de 1ere couche de génoise à la noix de coco, et de 2ième couche (plus épaisse) de flan "blanc" et léger.
tout ce que je sais c'est qu'il faut du lait concentré et que c'est trop bon, comme j'ai de la noix de coco ...
Voilà, j'espère que qq'un pourra m'aider.
Merci Cligne de l'oeil
2
Je cherche la recette emain matin et je te l'envoie, tu as raison trop bon et facile à faire

A demain
3 Recette

EXQUIS DES ÎLES

Ingrédients Équivalences
  • 3 oeufs
  • 125 gr de noix de coco râpée
  • une boite de lait concentré sucré
  • la même quantité de lait normal
  • du caramel
Recette certifiée 100% sans IA
Plus rapide que l'éclair, quand tout est bien rangé.....non un coup de bol HihiHi!!!

EXQUIS DES ÎLES

- 3 oeufs
- 125 gr de noix de coco râpée
- une boite de lait concentré sucré + la même quantité de lait normal
- du caramel

Fiare préchauffer le four TH 160

Faire un caramel et verser délicatement dans un moule à cake ou plus simple prendre du caramel déjà fait.
Casser les oeufs, séparer les blancs des jaunes
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel
Vider le contenu de la boite de lait concentré dans le saladier contenant les jaunes, mélangez bien et verser du lait dans la boite vide de lait concentré et rajouter au mélange et incorporer la noix de coco
Incorporez à cette préparation les blancs en neige (délicatement)
Verser dans le moule à cake caramélisé

Mettre à four TH160 pendant 45 mn (cela dépend des fours) mais au bain marie vérifiez la cuisson avec un couteau.

Laisser refroidir et démouler avec précaution

Alors on a une couche dure (la noix de coco) et après le flan moelleux , mais voilà il n'y a pas de génoise, tout le monde s'y trompe.

Bon appétit et si mes explications ne te paraissent pas très claires, tu fais signe OUaha c'est trop bon ! OUaha c'est trop bon !
4
Super Nathanael,

merci beaucoup pour la recette, mon papa viend cette après midi et il adore la noix de coco il va être ravi, c'est un gourmand OUaha c'est trop bon ! .
Ah mince, j'avais oublié, je n'ai pas de lait concentré Pleure ou vraiment très malheureux , d'ailleurs quelle quantité de lait concentré ?
En tt cas, encore merci pour la recette que je mets ds mes coups de coeur et que je ferais dès que j'aurais acheté le lait concentré Cligne de l'oeil
5
Bonjour,

397grs la boite de lait concentré sucré Anémone
6
merci pour la réponse C'est Okey !
7
Des photos, des photos ont veut des photos ! si vous faites cette recette qui m'a l'air Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

merci
8
ok, je dois le faire cet aprem' normalement, si j'ai le temps ... Très Heureux
9
Malheureusement, pas de photo ... au moment du démoulage, patatras, tout s'est écroulé Pleure ou vraiment très malheureux C'était bon quand même mais je suis déçue qu'il n'ai pas tenu droit comme la première fois ou je l'avais goûté chez une amie ...
C'est pas grave, demain (ou peut être plus tard Cligne de l'oeil ) je recommencerais !... C'est Okey !
10
OUPS, cela m'est arrivé aussi, peut être démoulé trop chaud ou pas assez cuit, mais il faut recommencer, ne pas se décourager Bisou
11
je pense effectivement qu'il était trop chaud, je l'avais bien dit à ma soeur, elle a pas voulu m'écouter Evil or Very Mad , mais bon comme tu dis, je recommencerais une prochaine fois car il est vraiment trop bon de goût et la texture, j'adore ... C'est Okey ! dingo
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Au fait, pour ce flan, est se qqu'un l'a déjà testé avec autre chose que de la noix de coco, ou est ce que ce n'est pas possible de le faire avec autre chose ?
13
En regardant un dîner presque parfait, l'hôtesse de ce soir l'a fait le flan a la noix de coco, j'ai oublié de te dire qu'il fallait battre les blancs en neige, suis je bête et je voulais bien te préciser, n'essaies pas un jour de faire cette recette sans lait concentré sucré, cela ne marche pas

Mille mille excuses
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Bonjour Nathanael,

ne t'inkiète pas, tu me l'avais bien dis qu'il fallait battre les blcs en neige avec une pincée de sel à la 3ième ligne du début de la recette Rire (lol)
En tt cas merci pour tous ces renseignements,
à bientôt Hello, Kikou, Bonjour
15
Je fais ce flan à la noix de coco depuis des années et je confirme, il est EXCELLENT Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! une pure merveille.

J'ai fait une décoration "soleil" à l'occasion du premier anniversaire de mon loulou Tendrement coeur

Flan a la noix de coco