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Gâteau de Noix de Coco Fondant

Page 2/3 · 64 réponses · 55622 vues

CocoMoelleux & Fondants
1
Ca y est ! On vient de le finir ! C'était un pur délice ! Il était fondant au fond et croustillant dessus ! Miam ! Par contre, je l' ai trouvé un peu gras, alors est-ce qu'en mettant moins de beurre, il se tiendra autant ? Je testerai et je vous dirai ça !
Gateau fondant a la noix de coco
2
bon je vais le faire moi aussi je vous tiendrai au courant a plus tard Cligne de l'oeil
3
coucou

Sophie je suis contente que le gâteau t´ait plu!!
En fait, moi, je ne l´ai jamais trouvé "gras" mais je pense que tu peux sans problème diminuer la quantité de beurre, ca ne devrait pas changer grand chose puisque la pâte est déjà très liquide.

Moanna, tu peux l´essayer... il est vraiment... EXTRA Cligne de l'oeil

Gros bisous

Alavie
4
merciiiiiiiii il était très bon il a gonflé tout était parfait Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil c'est un gâteau simple et bon Rire (lol)
5
Coucou je viens de tomber sur la recette et je vais la faire aujourd'hui, j'ai tous les ingrédients mais le temps de cuisson me parait énorme, il faut vraiment le faire cuire 1 h? Merci de m'aider, a bientôt. Rire (lol)
6
Une petite précision pour flore 88:
1 tasse = 250ml et non pas 250g !!!
Cela peut tout changer à la recette!!!!
7 Recette

Gâteau fondant à la noix de coco et au lait de coco

Ingrédients Équivalences
  • 5 oeufs
  • 50g de farine
  • 200g de sucre
  • 125g de beurre mou ou fondu
  • 120ml de lait
  • 24cl de noix de coco râpée
  • 400ml de lait de coco (en conserve)
Recette certifiée 100% sans IA
J'ai trouvé des équivalences entre tasses et poids, dépendantes de l'ingrédient, et ça donne :

Coconut Pie de Lydia !

Ingrédients:

5 oeufs
1 demi tasse de farine = 50g
1 tasse de sucre = 200g
125 g de beurre mou ou fondu
1 demi tasse de lait = 120 ml = 12 cl
1 tasse de noix de coco râpée = 240 ml = 24 cl (j'ai pas trouvé le poids équivalent)
400 ml de lait de coco (en conserve)

Il suffit de mélanger au fouet ou au batteur tous ces ingrédients jusqu'à ce qu'ils forment une pâte lisse.
Verser le tout dans un moule beurré et mettre au four une heure à 180 deg.

Sincérement, ce gateau est extra parce qu'il est si fondant...
à déguster tiède ou froid!!

Voilà!!
Ce gâteau me dit bien, surtout pour les commentaires sur sa texture... Mais j'ai quelques questions:
- Combien avez-vous mis en poids de coco râpée? Tombe-t-elle au fond?
- Quelqu'un a essayé de l'alléger? Si je le fais, je réduirai le nombre d'oeufs (3) et remplacerai le beurre par du fromage blanc ou de la compote. Et je réduirai le sucre, bien sûr...
8
Rebonjour, voilà j'ai fait mon gâteau en respectant les dosages donnés par Flore88 mais je n'avais que 125 g de poudre de noix de coco, et bien le gâteau est superbe, il a bien monté, un peu redescendu en refroidissant mais il est très moelleux, et nous allons le manger tout à l'heure pour la fête des Mamies, je vais l'apporter à ma mère, tous ses petits enfants vont être là. Merci encore pour la recette et bon dimanche, ah j'oubliais, je l'ai fait cuire 55 mn four chaleur tournante. Rire (lol) Razz (Ha ouaip :-p)
9
Bonjour tout le monde Très Heureux ,

Et bien moi je le fais souvent ce gâteau, mais c'est drôle il ne ressemble pas du tout aux vôtres Choqué !
Il est croustillant dehors et extra fondant dedans ( et franchement c'est pour ça que je l'aime tant Cligne de l'oeil Rire (lol) ! )
Mais je ne me risquerais pas à le démouler confus (ennuyé) ...

A la sortie du four il est effectivement gonflé :

Coconut pie de lydia

Et en refroidissant il se dégonfle un peu, mais rien de dramatique Cligne de l'oeil :

Coconut pie de lydia

En tout cas chez moi c'est devenu un classique que ma petite famille adore OUaha c'est trop bon ! , alors un grand merci Alavie pour cette super recette C'est Okey !

Hello, Kikou, Bonjour
10
J'oubliais, pour répondre à la question de Miss alyss, je met 90g de coco râpée Cligne de l'oeil .

Hello, Kikou, Bonjour
11
Coucou, alors verdict du gâteau, nous l'avons tous apprécié, mais une petite chose, il m'a paru copieux. Je crois que le poids de la farine était important, j'ai vu que Alyss nous donne en farine 50g, mais moi j'ai fait le poids de farine que Flore88 a donné. Quelles sont vraiment les bonnes mesures. Merci car j'aimerai bien le refaire. Bonne soirée. Rire (lol)
12 Recette

Gâteau fondant à la noix de coco et au lait de coco

Ingrédients Équivalences
  • 5 oeufs
  • 1 demi tasse de farine (75g)
  • 1 tasse de sucre (180g ou moins)
  • 125 g de beurre mou ou fondu
  • 1 demi tasse de lait (120 ml)
  • 1 tasse de noix de coco râpée (200g environ)
  • 400 ml de lait de coco (en conserve)
Recette certifiée 100% sans IA
coucou à tous

alors voilà, je viens mettre mon petit grain de sel á la discussion sur les mesures du gateau...

Donc voilà, pour résumer, avant, je n´avais pas de balance donc je ne m´étais pas embetée à faire d´équivalences. Je m´étais contentée à chaque fois de prendre mon mug et c´est tout! Et à chaque fois, mon gateau était parfait... comme l´original que j´ai eu le plaisir de manger chez ma corres!

Mais maintenant, bonne nouvelle: J´ai une balance!!! Alors j´ai couru dans ma cuisine pour voir ce que ca donnait en grammes. Les mesures différent un peu de ce qu´on peut trouver sur internet mais comme le gateau n´en a jamais souffert... J´utilise donc un mug, oui, mais une grande tasse à café fait aussi bien l´affaire. Celle que j´ai chez moi est seulement un brin plus petite... Donc á peine quelques grammes de différences!!

Les voici:

5 oeufs
1 demi tasse de farine = 75g
1 tasse de sucre = 180g ou moins (on peut réduire sans problème car dans la recette originale, c´est 3/4 à 1 tasse)
125 g de beurre mou ou fondu
1 demi tasse de lait = 120 ml
1 tasse de noix de coco râpée 200g environ
400 ml de lait de coco (en conserve)

Mamounette62, la gateau était copieux parce que la quantité de farine était trop importante. Il faut en mettre environ 75g comme écrit ci-dessus. Pas plus. La pate doit etre assez liquide, c´est tout à fait normal. Elle prend dans le four. Elle ressemble tout á fait à la pate d´un clafoutis pour donner une idée. D´ailleurs, la couche inférieure du gateau une fois cuit est celle d´un clafoutis, avec une couche trés cremeuse sur le dessus et enfin, une couche croustillante de noix de coco dorée à souhait sur le dessus du gateau.

J´espère que mes mesures pourront vous aider... Ce serait tellement dommage de passer à coté d´un gateau si délicieux!!!

Bise à toutes et n´hésitez pas à poser vos questions!

PS oui, une heure de cuisson, c´est bien ce qu´il faut! Avec ces proportions, je remplis un plat un gratin!! ca fait quand meme un "gros" gateau!

Alavie
13
Merci Alavie pour tes mesures!!
Haaa j'aimerais tenterce gâteau... Mais j'ai peur que la consitance ne soit plus la même si je réduis les oeufs et remplace le beurre!! Quel dilemme lol!

(PS Alavie, j'ai regardé ton album, très bien!! D'ailleurs je t'ai envoyé un MP...)
14
Merci beaucoup Alavie, je comprends mieux maintenant, la quantité de farine était trop importante, c'était bien la consistance d'un clafoutis mais en plus lourd, mais on s'est tous bien régalés quand même, il y avait ce bon goût de noix de coco, je rajouterai un peu de rhum la prochaine fois. Merci encore . Bisous. Très Heureux Rire (lol)
15
Bonsoir,

cette recette à l'air simplissime et délicieuse.

Allez, je m'y colle ce soir, et je vous tiens au courant.

Merci Alavie de l'avoir partagé avec nous.

A bientôt.
16
Mais je t´en prie, Souleil!

J´espère bien qu´elle aura autant de succès chez toi que chez nous, cette recette!

Bisous

alavie
17
Ouille, ouille, ouille, j'ai tout lu depuis le début et j'ai cru un moment que j'allais me mélanger les pinceaux avec tous ces ingrédients, tasse, mug, gr, ml Mort de rire ! Mort de rire ! bon en fin de compte ALAVIE je vois que tu as réussi à peser avec une bonne vieille balance ménagère tous les ingrédients, je vais de ce pas donc, essayer la recette, rendez vous après la dégustation ce soir ou demain, j'espère que je vais réussir, mon four est à chaleur tournante ou statique, peut être que je vais essayer le statique pour ne pas compromettre la cuisson C'est bon C'est bon Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
18
Pour l'instant je ne vous raconte pas..... je n'ai que l'odeur, et je ne sais pas me servir de l'APN pour prendre la photo.... mais il est sublime à la sortie du four , vivement ce soir
19
coucou Pupuce76,

contente que tu te sois quand même lancée!
Je sais... il y a eu quelques embrouilles avec les quantités, mais moi, je n´ai jamais eu de problème et si tu as suivi les quantités que j´ai mesurées et données à la fin, il ne devrait pas y avoir de soucis!!!

donne-nous des nouvelles... Normalement, il est vraiment extra et fondant comme un clafouti! Très Heureux

bisou

alavie
20
Gateau coco

Voici la photo du gâteau en attendant de pouvoir le déguster ce soir, mon fils est rentré du lycée et il à fait hummmmmmmmmmmm !!!!!!!!!!!!!!!!!!! merci Alavie, oui, oui, oui j'ai respecté à la lettre tes proportions Cligne de l'oeil
21
Alors, verdict, très très bon, ce gâteau, il était réussi, cuit juste à point, tout le monde a aimé, consistance parfaite, donc c'est bien sur le dessus la noix de coco, ensuite cela fait un genre far, clafoutis c'est tout à fait ça........... je servirais bien avec une tit sauce chocolat , hummmmmmmmmmmmmmmmm, car un tout petit peu fade malgré les deux sachets de sucre vanillé que j'ai rajouté, mais c'est délicieux C'est bon C'est bon
22
oui, bien sur, on peut sans problème forcer sur la vanille (en extrait liquide, c´est encore mieux), ca n´en est que meilleur!

TRÈS HEUREUSE que la recette t´ait plu!

bise

alavie
23
kikou
avec tout ces commentaire je ne peut que le tester jadore la noix de coco et sa me parait très bon merci pour cette recette
24
bonjour cette recette me tente énormément d'après tous les commentaire élogieux mais j'aimerai un petit renseignement
est ce que la consistance à l'intérieur est la même que le flanc coco au caramel que l'on cuit au bain marie(je ne sais pas si vous connaissez)merci pour la réponse
25
bonjour cette recette me tente énormément d'après tous les commentaire élogieux mais j'aimerai un petit renseignement
est ce que la consistance à l'intérieur est la même que le flanc coco au caramel que l'on cuit au bain marie(je ne sais pas si vous connaissez)merci pour la réponse
doriana a écrit :


Bonjour DORIANA , pour avoir fait ce gâteau , je peux te répondre que non, il a la consistance un peu d'un far breton plutôt ou d'un clafoutis, voilà......... Mais tellement bon, regardes les commentaires des forumeuses au dessus tu verras par toi même les plus et les moins de ce délicieux gâteaux !

BONNE JOURNÉE et BON WEEK END
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