Ingrédients
Équivalences
- 12 prunes noires bien mûres
- 100g de sucre en poudre + 2 cuillérées à soupe
- 125g de farine + 20g pour chemiser le moule
- 2 oeufs
- 50g de beurre + 20g pour beurrer le moule
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- 4 cuillérées à soupe de lait
- 5 cuillérées à café de cannelle
- 1 sachet de levure chimique
coucou Toinettes et forumeurs !C'est la saison des prunes, alors profitons-en !
GÂTEAU FONDANT AUX PRUNES NOIRES ET A LA CANNELLE
Préparation : 15 mn
Cuisson : de 35 à 40 mn
Pour 10 personnes
INGREDIENTS
12 prunes noires bien mûres
100 g de sucre en poudre + 2 cuillérées à soupe
125 g de farine + 20 g pour chemiser le moule
2 oeufs
50 g de beurre + 20 g pour beurrer le moule
10 cl de crème fraîche épaisse
4 cuillérées à soupe de lait
5 cuillérées à café de cannelle
1 sachet de levure chimique
1) Préchauffer le four à 180° (thermostat 6). Laver les prunes, les dénoyauter et les couper en tranches fines. Mélanger les 2 c.à s. de sucre en poudre avec 1 c.à café bombée de cannelle et saupoudrer les prunes de ce mélange. Réservez.
2) Beurrer et fariner un moule à manquer (le chemiser).
3) Dans une jatte, mélanger la farine, le sucre, les oeufs, le beurre fondu, le lait, la crème fraîche, les 4 cuillérées à café de cannelle et la levure. Bien battre au mixer sur vitesse maxi pendant 5 minutes pour obtenir un mélange onctueux.
4) Placer les prunes dans le moule et recouvrir avec la pâte.
5) Mettre à cuire de 35 à 40 minutes.
Régalez-vous bien, à condition d'aimer la cannelle, mais vous pouvez aussi ne pas en mettre, le gâteau sera bon quand même !
Josse, la sérial loveuse
de pâtisseries 