Ingrédients
Équivalences
- 175g de sucre
- 175gr de beurre ramolli ou margarine
- 3 oeufs
- 175gr de farine à levure incorporee
- 75gr de cacao en poudre
- 15cl de lait
- 1/2l de crème glacee vanille
- 125gr de framboises surgelees
un gateau fourré à la crème glacée miam et des framboises
pour 8 personnes
il faut-175 de sucre-175gr debeurre ramolli ou margarine-3oeufs-175gr de farine à levure incorporee-75gr de cacao en poudre-15cl de lait-1/2l de crème glacee vanille-125gr de framboises surgelees
pour glacer le gateau
il faut 125gr de chocolat-4cuillères à soupe de sirop d'érable-1cuillère à soupe de crème fraiche
pour la décoration
il faut 65ml de crème fouettee-quelques framboises
1.travailler le sucre et le beurre au fouet electrique,jusque obtention d'un mélange crémeux
2.ajouter les oeufs un à un sans cesser de battre,le mélange doit etre bien homogène,au batteur electrique la puissance doit etre au minimum
3.tamiser la farine,et ajouter le sel et le cacao
incorporer progressivement le tout à la préparation précédente ainsi que le lait,mais pas la crème glacée
4.verser la préparation dans un moule en forme de couronne d'une contenance de deux litres préalablement graissé,bien lisser la surface avec le dos d'une cuillère ou la lame d'un couteau
5.à défaut d'un moule en couronne on peut utliser une jatte de contenance de 2litres et demie,poser alors un verre au fond du plat avec l'ouverture du verre vers le haut,graisser le plat et verser la pate autour
6.placer le moule sur une assiette retournée dans le four et faire cuire neuf minutes,le faire pivoter totues les trois minutes,laisser ensuite reposer dix minutes,puis demouler et laisser refroidir sur une grille
7.comment fourrer le gateau
8.le couper en deux dans le sens horizontal,pratiquer deux incisions sur l'envers de la partie supérieure à environ deux cm du bord
9.évider le gateau à la cuillère comme si on fesait un ptit fossé tout autour,en laissant deux cm de bord entre le bord du gateau et le trou au milieu,faire durcir le gateau au congélateur pendant une heure
10.assouplir la creme glace 30secondes à four très doux,y incorporer les framboises et fourrer le gateau avec le mélange
replacer la partie inférieure du gateau
11.faire fondre le chocolat dans un bol pendant quatre minutes,lui ajouter le sirop et la crème napper le gateau
le remettre 45min au congélateur puis decorer
pour 8 personnes
il faut-175 de sucre-175gr debeurre ramolli ou margarine-3oeufs-175gr de farine à levure incorporee-75gr de cacao en poudre-15cl de lait-1/2l de crème glacee vanille-125gr de framboises surgelees
pour glacer le gateau
il faut 125gr de chocolat-4cuillères à soupe de sirop d'érable-1cuillère à soupe de crème fraiche
pour la décoration
il faut 65ml de crème fouettee-quelques framboises
1.travailler le sucre et le beurre au fouet electrique,jusque obtention d'un mélange crémeux
2.ajouter les oeufs un à un sans cesser de battre,le mélange doit etre bien homogène,au batteur electrique la puissance doit etre au minimum
3.tamiser la farine,et ajouter le sel et le cacao
incorporer progressivement le tout à la préparation précédente ainsi que le lait,mais pas la crème glacée
4.verser la préparation dans un moule en forme de couronne d'une contenance de deux litres préalablement graissé,bien lisser la surface avec le dos d'une cuillère ou la lame d'un couteau
5.à défaut d'un moule en couronne on peut utliser une jatte de contenance de 2litres et demie,poser alors un verre au fond du plat avec l'ouverture du verre vers le haut,graisser le plat et verser la pate autour
6.placer le moule sur une assiette retournée dans le four et faire cuire neuf minutes,le faire pivoter totues les trois minutes,laisser ensuite reposer dix minutes,puis demouler et laisser refroidir sur une grille
7.comment fourrer le gateau
8.le couper en deux dans le sens horizontal,pratiquer deux incisions sur l'envers de la partie supérieure à environ deux cm du bord
9.évider le gateau à la cuillère comme si on fesait un ptit fossé tout autour,en laissant deux cm de bord entre le bord du gateau et le trou au milieu,faire durcir le gateau au congélateur pendant une heure
10.assouplir la creme glace 30secondes à four très doux,y incorporer les framboises et fourrer le gateau avec le mélange
replacer la partie inférieure du gateau
11.faire fondre le chocolat dans un bol pendant quatre minutes,lui ajouter le sirop et la crème napper le gateau
le remettre 45min au congélateur puis decorer