Ingrédients
Équivalences
- 250g de beurre
- 250g de chocolat noir pâtissier
- 250g de sucre en poudre
- 8 oeufs
- 50g de farine
- 200g d'amandes en poudre
- 200g de crême fraîche
- 80g de cacao Vanhoutten
GATEAU GOURMAND
pour environ 10 personnes :
- 250g de beurre
- 250g de chocolat noir pâtissier
- 250g de sucre en poudre
- 8 oeufs
- 50g de farine
- 200g d'amandes en poudre
Garniture :
- 200g de crême fraîche
- 80g de cacao Vanhoutten
Faire fondre le chocolat au bain marie rajouter le beurre.
Hors du feu ajouter les jaunes d'oeuf un à un tout en tournant avec le fouet. Ensuite le sucre, la farine et la poudre d'amandes.
Battre les blancs d'oeuf en neige avec une pincée de sel. Incorporer les blancs délicatement à la pâte.
Beurrer et cheminer 2 moules à manquer de même diamètre y verser la pâte.
Faire cuire à peu près 40 minutes à four moyen.
Laisser refroidir et démouler.
Battre la crême fraîche en chantilly + sucre glace + cacao.
Garnir le gâteau avec la chantilly au milieu et au dessus. Et le décorer selon vos idées.
Moi je prépare les 2 gâteaux la veille et le jour même je fais ma chantilly.
pour environ 10 personnes :
- 250g de beurre
- 250g de chocolat noir pâtissier
- 250g de sucre en poudre
- 8 oeufs
- 50g de farine
- 200g d'amandes en poudre
Garniture :
- 200g de crême fraîche
- 80g de cacao Vanhoutten
Faire fondre le chocolat au bain marie rajouter le beurre.
Hors du feu ajouter les jaunes d'oeuf un à un tout en tournant avec le fouet. Ensuite le sucre, la farine et la poudre d'amandes.
Battre les blancs d'oeuf en neige avec une pincée de sel. Incorporer les blancs délicatement à la pâte.
Beurrer et cheminer 2 moules à manquer de même diamètre y verser la pâte.
Faire cuire à peu près 40 minutes à four moyen.
Laisser refroidir et démouler.
Battre la crême fraîche en chantilly + sucre glace + cacao.
Garnir le gâteau avec la chantilly au milieu et au dessus. Et le décorer selon vos idées.
Moi je prépare les 2 gâteaux la veille et le jour même je fais ma chantilly.