Ingrédients
Équivalences
- 4 oeufs
- 225 g de sucre en poudre
- 90 g de beurre mou
- 100 g de noix
- 28 biscuits thé de lu
- 1 dl d'extrait de café (50 g de café noir pour 1,5 dl d'eau)
- 1/2 verre à liqueur de cognac
pour 6 personnes
temps de prep: 20 min
temps de repos: de 4 à 12 h au frais
4 oeufs( 4 jaunes+ 2 blancs)
225 g de sucre en poudre
90 g de beurre mou
100 g de noix. en réserver quelques-unes pour la décoration.
28 biscuits thé de lu
1 dl d'extrait de café (50 g de café noir pour 1,5 dl d'eau)
1/2 verre à liqueur de cognac
travaillez 10 minutes les jaunes d'oeufs et le sucre. ajoutez le beurre, les noix concassées et 3 biscuits émiettés.
incorporez les blancs battus en neige.
trempez rapidement les biscuits dans l'extrait de café sucré et mélangé au cognac.
garnissez un moule de papier alimentaire huilé. placez au fond 6 biscuits et, autour 7 autres. versez une couche de crème et ainsi de suite.
adaptez le nombre de couches de biscuits et de crème au nombre de convives. laissez reposer au frais. décorez de noix caramélisées.
temps de prep: 20 min
temps de repos: de 4 à 12 h au frais
4 oeufs( 4 jaunes+ 2 blancs)
225 g de sucre en poudre
90 g de beurre mou
100 g de noix. en réserver quelques-unes pour la décoration.
28 biscuits thé de lu
1 dl d'extrait de café (50 g de café noir pour 1,5 dl d'eau)
1/2 verre à liqueur de cognac
travaillez 10 minutes les jaunes d'oeufs et le sucre. ajoutez le beurre, les noix concassées et 3 biscuits émiettés.
incorporez les blancs battus en neige.
trempez rapidement les biscuits dans l'extrait de café sucré et mélangé au cognac.
garnissez un moule de papier alimentaire huilé. placez au fond 6 biscuits et, autour 7 autres. versez une couche de crème et ainsi de suite.
adaptez le nombre de couches de biscuits et de crème au nombre de convives. laissez reposer au frais. décorez de noix caramélisées.