Ingrédients
Équivalences
- 40g de pudding à la vanille
- ½ litre de lait
- une pincée de sel
- 60g de sucre
- 8 barres de chocolat fondant
- 4 jaunes d'œufs
- 250g de sucre (pour les œufs)
- 4 blancs d'œufs
- 250g de beurre
- 2 boites de biscuit Madeira
J'ai trouvé ça sur le net :
Gâteau impérial
Vous allez pour commencer par réaliser un pudding :
En mélangeant 40 g de pudding à la vanille (un sachet que l’on trouve dans le commerce) dans ½ litre de lait, une pincée de sel et 60 g de sucre (comme sur le mode d'emploi).
Vous le laissez refroidir mais en vannant (remuant) régulièrement pour qu’il ne fasse pas de peau.
Pendant ce temps, vous faites fondre, au bain-marie, 8 barres de chocolat fondant râpées dans une cuillère à soupe de café fort. Vous blanchissez 4 jaunes d’œuf dans 250 g de sucre et vous battez les 4 blancs d’œuf en neige.
Maintenant assemblons !
Dans un grand plat, versez le chocolat dans les œufs blanchis. Mélangez.
Ajoutez 250 de beurre à température ambiante. Mélangez.
Ajoutez le pudding à la vanille. Mélangez.
Commencez par introduire un peu de blancs d’œuf, puis une fois l’osmose faite, incorporez la totalité.
Les biscuits Br*ssard sont l’idéal pour monter le gâteau mais je pense qu’on ne les trouve qu’en France. Utilisez alors 2 boites de biscuit Madeira.
L’idéal est de posséder une moule haut et démontable mais vous avez certainement assez de créativité pour réaliser un chef d’œuvre.
Garnissez le fond du moule de biscuits.
Pour les bords, trempez-les dans la crème. Ils tiendront.
Versez la crème au chocolat et décorez.
Gâteau impérial
Vous allez pour commencer par réaliser un pudding :
En mélangeant 40 g de pudding à la vanille (un sachet que l’on trouve dans le commerce) dans ½ litre de lait, une pincée de sel et 60 g de sucre (comme sur le mode d'emploi).
Vous le laissez refroidir mais en vannant (remuant) régulièrement pour qu’il ne fasse pas de peau.
Pendant ce temps, vous faites fondre, au bain-marie, 8 barres de chocolat fondant râpées dans une cuillère à soupe de café fort. Vous blanchissez 4 jaunes d’œuf dans 250 g de sucre et vous battez les 4 blancs d’œuf en neige.
Maintenant assemblons !
Dans un grand plat, versez le chocolat dans les œufs blanchis. Mélangez.
Ajoutez 250 de beurre à température ambiante. Mélangez.
Ajoutez le pudding à la vanille. Mélangez.
Commencez par introduire un peu de blancs d’œuf, puis une fois l’osmose faite, incorporez la totalité.
Les biscuits Br*ssard sont l’idéal pour monter le gâteau mais je pense qu’on ne les trouve qu’en France. Utilisez alors 2 boites de biscuit Madeira.
L’idéal est de posséder une moule haut et démontable mais vous avez certainement assez de créativité pour réaliser un chef d’œuvre.
Garnissez le fond du moule de biscuits.
Pour les bords, trempez-les dans la crème. Ils tiendront.
Versez la crème au chocolat et décorez.