Ingrédients
Équivalences
- 5 cuillères à soupe rases de tapioca
- 50 cl de lait
- 5 bananes
- 10 étalons de caramel liquide (ou 100 g de sucre caramélisés avec 5 cl d'eau)
- 4 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 cuillères à soupe rases-de sucre semoule
- 1 pincée de noix de muscade râpée
GÂTEAU LAQUÉ AU CARAMEL
Préparation : 10 min. Cuisson : 45 min. environ.
Dessert pour 4/6 personnes : 5 cuillers à soupe rases de tapioca - 50 cl de lait - 5 bananes - 10 et de caramel liquide (ou 100 g de sucre caramélisés avec 5 cl d'eau) - 4 neufs - 1 sachet de sucre vanillé - 4 cuillers à soupe rases-de sucre semoule - 1 pincée de noix de muscade râpée.
Préchauffer le four à 150°C (th 5).
Dans une casserole, mélanger le lait, le sucre vanillé, le sucre semoule et la noix de muscade. Porter à ébullition. Jeter le tapioca en pluie dans le lait et laisser cuire 7 à 8 min. à feu doux. Retirer du feu, ajouter les bananes écrasées à la fourchette et incorporer les oeufs un à un. Laisser de côté. Napper un moule à charlotte de caramel en réservant deux cuillers. Verser la préparation à la banane dans le moule et faire cuire environ 30 min. au four au bain-marie. Démouler et laisser refroidir. Napper le gâteau du caramel réservé pour servir.
CONSEIL MALIN
Soupe marinière minute : faire bouillir le jus de cuisson des moules avec de la crème fraîche et verser en pluie du tapioca (50 g pour 1 litre). Cuire 10 min., 'ajouter les moules décoquillées et servir bien chaud avec des croûtons aillés.
Préparation : 10 min. Cuisson : 45 min. environ.
Dessert pour 4/6 personnes : 5 cuillers à soupe rases de tapioca - 50 cl de lait - 5 bananes - 10 et de caramel liquide (ou 100 g de sucre caramélisés avec 5 cl d'eau) - 4 neufs - 1 sachet de sucre vanillé - 4 cuillers à soupe rases-de sucre semoule - 1 pincée de noix de muscade râpée.
Préchauffer le four à 150°C (th 5).
Dans une casserole, mélanger le lait, le sucre vanillé, le sucre semoule et la noix de muscade. Porter à ébullition. Jeter le tapioca en pluie dans le lait et laisser cuire 7 à 8 min. à feu doux. Retirer du feu, ajouter les bananes écrasées à la fourchette et incorporer les oeufs un à un. Laisser de côté. Napper un moule à charlotte de caramel en réservant deux cuillers. Verser la préparation à la banane dans le moule et faire cuire environ 30 min. au four au bain-marie. Démouler et laisser refroidir. Napper le gâteau du caramel réservé pour servir.
CONSEIL MALIN
Soupe marinière minute : faire bouillir le jus de cuisson des moules avec de la crème fraîche et verser en pluie du tapioca (50 g pour 1 litre). Cuire 10 min., 'ajouter les moules décoquillées et servir bien chaud avec des croûtons aillés.