Ingrédients
Équivalences
- 500 g de potiron
- 3 oeufs
- 100 ml de lait
- 60 g de sucre roux en poudre
- 40 g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuil à café de noix de muscade râpée
- 1 cuil à café de cannelle
- 1 pincée de sel
Puisque l'automne arrive, voici un petit dessert pour cette saison :
Gâteau léger au potiron
pour 4 personnes
500 g de potiron
3 oeufs
100 ml de lait
60 g de sucre roux en poudre
40 g de farine
1 sachet de sucre vanillé
1 cuil à café de noix de muscade râpée
1 cuil à café de cannelle
1 pincée de sel.
Eplucher le potiron, couper la chair en morceaux, le faire cuire dans le lait, à feu doux et à couvert pendant 20 mn.
Oter le couvercle et poursuivre la cuisson 10 mn.
Mixer la purée de potiron.
Préchauffer le four sur th 6.
Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
Dans un grand saladier, mélanger la purée de potiron, le sucre, les jaunes d'oeufs, la farine et les épices.
En y ajoutant la pincée de sel, monter les blancs en neige ferme.
Les faire glisser sur la pâte au potiron et les y intégrer délicatement à la cuillère en décrivant un mouvement du bas vers le haut.
Cuire au four pendant 45 mn.
Déguster tiède ou froid.
Gâteau léger au potiron
pour 4 personnes
500 g de potiron
3 oeufs
100 ml de lait
60 g de sucre roux en poudre
40 g de farine
1 sachet de sucre vanillé
1 cuil à café de noix de muscade râpée
1 cuil à café de cannelle
1 pincée de sel.
Eplucher le potiron, couper la chair en morceaux, le faire cuire dans le lait, à feu doux et à couvert pendant 20 mn.
Oter le couvercle et poursuivre la cuisson 10 mn.
Mixer la purée de potiron.
Préchauffer le four sur th 6.
Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
Dans un grand saladier, mélanger la purée de potiron, le sucre, les jaunes d'oeufs, la farine et les épices.
En y ajoutant la pincée de sel, monter les blancs en neige ferme.
Les faire glisser sur la pâte au potiron et les y intégrer délicatement à la cuillère en décrivant un mouvement du bas vers le haut.
Cuire au four pendant 45 mn.
Déguster tiède ou froid.
SI VOUS AVEZ D'AUTRES RECETTES DE CAKES AU POTIRON, SANS LE 4 ÉPICES, JE SERAIS PRENEUSE CAR IL ME RESTE ENCORE 400GR DE COURGE.
Verdict de mes visites: malgré son aspect affaissé, il est EXCELLENT, humide à l'intérieur et ces arômes de cannelle et de noix de muscade, très original et délicieux.
