Ingrédients
Équivalences
- 150 gr de beurre ramolli
- 3 jaunes d'oeufs
- 150 gr de farine
- 75 gr de fécule
- une càc de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé (ou rhum etc)
- 400 gr de rhubarbe coupée en petits mx
- 3 blancs d'oeufs
- 150 gr de sucre
Pour les amateurs de gateau à la rhubarbe, qui arrive tout doucement ...
GATEAU MERINGUE A LA RHUBARBE
Chaleur tournante à 160°
- 150 gr de beurre ramolli à battre avec 100 gr de sucre jusqu'à ce que mousseux.
- Ajouter 3 jaunes d'oeufs + 150 gr de farine mélangée à 75 gr de fécule + une càc de levure chimique + 1 sachet de sucre vanillé (ou rhum etc)
- Etaler dans un moule à manqué , à la spatule (je prends la paume de la main !). Remonter les bords.
- Déposer 400 gr de rhubarbe coupée en petits mx ( ou groseilles ou fraises ou mûres etc)
- Cuire 20 mn à 160 °
- Laisser refroidir un peu.
- Battre en neige très ferme les 3 blancs d'oeufs + 150 gr de sucre
- Poser la meringue et laisser cuire encore 20 mn + 10 à 15 mn à 170 °
Obs : la durée de cuisson de la meringue dépend des fours. Au feeling. Dans mon ancien je suivais exactement la recette. Dans le nouveau j'arrête à 20 mn.
SI VOUS UTILISEZDES GROSEILLES CUIRE LE FOND AVANT DE DEPOSER LES FRUITS
Je n'ai jamais essayé hors chaleur tournant. Ca marche certainement en mettant le four à 180°. Mais là il y a sûrement des spécialistes qui donneront de bons conseils
A ++++ Biiises
-
GATEAU MERINGUE A LA RHUBARBE
Chaleur tournante à 160°
- 150 gr de beurre ramolli à battre avec 100 gr de sucre jusqu'à ce que mousseux.
- Ajouter 3 jaunes d'oeufs + 150 gr de farine mélangée à 75 gr de fécule + une càc de levure chimique + 1 sachet de sucre vanillé (ou rhum etc)
- Etaler dans un moule à manqué , à la spatule (je prends la paume de la main !). Remonter les bords.
- Déposer 400 gr de rhubarbe coupée en petits mx ( ou groseilles ou fraises ou mûres etc)
- Cuire 20 mn à 160 °
- Laisser refroidir un peu.
- Battre en neige très ferme les 3 blancs d'oeufs + 150 gr de sucre
- Poser la meringue et laisser cuire encore 20 mn + 10 à 15 mn à 170 °
Obs : la durée de cuisson de la meringue dépend des fours. Au feeling. Dans mon ancien je suivais exactement la recette. Dans le nouveau j'arrête à 20 mn.
SI VOUS UTILISEZDES GROSEILLES CUIRE LE FOND AVANT DE DEPOSER LES FRUITS
Je n'ai jamais essayé hors chaleur tournant. Ca marche certainement en mettant le four à 180°. Mais là il y a sûrement des spécialistes qui donneront de bons conseils
A ++++ Biiises
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