Ingrédients
Équivalences
- 200 g de farine
- 12cl de crème fraiche épaisse
- 200 g de sucre
- 3 oeufs
- 2cuil à soupe de rhum
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 15 g de beurre pour le moule
- 2 citrons non traités
pour: 
+ + + + 
+ 
INGREDIENTS:
- 200 g de farine
- 12cl de crème fraiche épaisse
- 200 g de sucre
- 3 oeufs
- 2cuil à soupe de rhum
- 1 sachet delevure chimique
- 1 pincée de sel
- 15 g de beurre pour le moule
- 2 citrons non traités
LA RECETTE
- Préchauffez le four à ( th 7 210°c)
- Beurrez un moule à cake.
- Râpez le zeste d'un citron.
- Travaillez la crème avec 80 g de sucre.
- Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, ajoutez les jaunes dans la crème, mélangez puis incorporez le zeste de citron râpé, la farine tamisée avec la levure chimique et 1 cuil à café de rhum.
- Montez les blancs en neige avec le sel, incorporez-les délicatement à la pâte,en la soulevant avec une spatule en bois.
- Versez dans le moule et faites cuire 35 mn au four.
- Démoulez le gateau sur une grille
- Prélevez le zeste de l'autre citron en ruban avec un économe et retirez les parties blanches. Taillez le en filaments.
-Versez ce zeste et le jus des 2 citrons avec 5 cl d'eau dans une casserole.
- Portez à ébullition, faites y fondre 120 g de sucre et laissez frémir 10 mn, versez le reste de rhum.
- Découpez le gateau en tranches, arrosez-le avec le sirop bouillant dans un plat.
DEGUSTEZ FROID
+ + + + + INGREDIENTS:
- 200 g de farine
- 12cl de crème fraiche épaisse
- 200 g de sucre
- 3 oeufs
- 2cuil à soupe de rhum
- 1 sachet delevure chimique
- 1 pincée de sel
- 15 g de beurre pour le moule
- 2 citrons non traités
LA RECETTE
- Préchauffez le four à ( th 7 210°c)
- Beurrez un moule à cake.
- Râpez le zeste d'un citron.
- Travaillez la crème avec 80 g de sucre.
- Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, ajoutez les jaunes dans la crème, mélangez puis incorporez le zeste de citron râpé, la farine tamisée avec la levure chimique et 1 cuil à café de rhum.
- Montez les blancs en neige avec le sel, incorporez-les délicatement à la pâte,en la soulevant avec une spatule en bois.
- Versez dans le moule et faites cuire 35 mn au four.
- Démoulez le gateau sur une grille
- Prélevez le zeste de l'autre citron en ruban avec un économe et retirez les parties blanches. Taillez le en filaments.
-Versez ce zeste et le jus des 2 citrons avec 5 cl d'eau dans une casserole.
- Portez à ébullition, faites y fondre 120 g de sucre et laissez frémir 10 mn, versez le reste de rhum.
- Découpez le gateau en tranches, arrosez-le avec le sirop bouillant dans un plat.
DEGUSTEZ FROID 
