Gâteau moelleux thé-éclair aux pacanes et chocolat

Gâteau moelleux au thé, aux pacanes et au chocolat

425 ml de farine
160 ml de poudre de cacao
10 ml de levure chimique
160 ml de beurre ramolli
500 ml de sucre
80 ml de crème 35%
250 ml de thé Darjeeling fort, froid
3 œufs battus
250 ml de pastilles de chocolat
250 ml de pacanes concassées
Sucre à glacer

1-Préchauffer le four à 160°C.
2-Graisser et fariner un moule à gâteau rond de 23 cm.
3-Tamiser ensemble la farine, la poudre de cacao et la levure chimique, puis réserver.
4-Mélanger le beurre ramolli, le sucre et la crème. Battre jusqu’à l’obtention d’une texture légère.
5-Verser d’abord le thé, puis les œufs, en battant à faible vitesse.
6-Incorporer graduellement les ingrédients secs à la préparation, en battant à faible vitesse.
7-Ajouter les pastilles de chocolat et les pacanes en mélangeant à la main.
8-Verser la préparation dans le moule
9-Mettre au four pour environ 75 minutes
10-Au moment de servir, couper en pointes et saupoudrer de sucre à glacer.