Gâteau moelleux aux poires et cannelle
- 125g farine
- 150g sucre
- 1 sachet de levure
- 2 œufs
- 3 poires coupées en cube
- 50g noix concassées
- 5cl huile
- 2 cuillères à soupe de cannelle
je ne sais pas si c'est ici qu'il faut poster, tant pis je me lance !
Gâteau autrichien aux poires
Préparation : 10 minutes. Cuisson : 50 minutes.
Pour 6 personne(s)
125g farine
150g sucre
1 sachet de levure
2 œufs
3 poires coupées en cube
50g noix concassées
5cl huile
2 cuillères à soupe de cannelle
Mélanger tous les ingrédients en commençant par la farine et la levure pour une bonne répartition de celle ci et en terminant par l'huile.
Mettre l'appareil dans un moule à cake et cuire 50mn à 150°.
On peut varier cette recette en mettant des pommes à la place des poires, ou en supprimant la cannelle.
On peut ajouter des amandes effilées au fond du moule.
moi je rajoute du chocolat genre brownie excellent !
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Linzertorte
Préparation : 30 minutes. Cuisson : 1 heure, Une spécialité autrichienne
Pour 6 personne(s)
- Pâte sablée
- 150g de confiture à la cerise
- 1 jaune
- 100g d'amandes en poudre
- 1 pincée de cannelle en poudre
- cacao
- beurre
- 5 cl de kirch
Préchauffer le four au th. 6 (180°C)
Mélanger le kirch, la cannelle, une CS de cacao, les amandes en poudre et la confiture.
Foncer la pâte et la garnir du mélange.
Enfourner pendant 30 minutes.
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Strudel aux pommes autrichien
Préparation : 30 minutes. Cuisson : 35 minutes.
La véritable recette vient d´Autriche. La nouvelle génération autrichienne qui est aussi gourmande que l´ancienne présente cette version autour d´un café viennois l´après-midi. Jamais au dessert.
Pour 6 personne(s)
1,5 kg de pommes Boskop (ou Jonathan),
1 pâte feuilletée congelée,
110 g de beurre fondu,
60 g de raisins secs,
30 g de sucre,
1 c. à soupe de chapelure faite avec un biscuit sec,
1/2 de jus de citron pressé,
1 pincée de cannelle,
Dans le saladier mettre le jus de citron, les raisins, le sucre et la cannelle, remuer. Eplucher, enlever le cœur et couper en tranches fines les pommes et les ajouter dans le saladier. Remuer de temps en temps.
Sur le plan de travail fariné étaler la pâte en rectangle, la déposer sur une plaque beurrée, l´enduire de beurre fondu au pinceau. Saupoudrer la pâte avec la chapelure. Déposer les pommes au centre comme un boudin en hauteur. Fermer le strudel en appuyant fermement sur les bords. Badigeonner de beurre fondu et mettre au four 35 minutes.
Sortir le strudel du four, faire tiédir sur une grille et saupoudrer de sucre glace.
La version allemande ajoute avec le Strudel tiède des boules de glace à la vanille.
A part les américains qui mettent la cannelle dans le café et même dans les yaourts, le reste du monde utilise la cannelle par prise.
A la place de la chapelure je mets du pain d'épices émietté et j'ajoute un clou de girofle aux raisins et à la cannelle.
très bon, mais je rajoute 1 pincée de gingembre en poudre, et je le fais aussi avec 1 pate brisée ! très bon aussi je trouve!
bonsoir
