Gâteau nuage à la noix de coco et au rhum

GATEAU COCO NUAGE
pour le biscuit:
6 oeufs (blanc en neige)
200gr de sucre
2 cuil a soupe de lait
150gr de farine
1 s de sucre vanille
1/2s de levure chimique

pour le sirop:
2 s de sucre vanille
80gr de sucre
le jus d un citron
1/3de verre d eau
3 c a soupe de rhum blanc

pour la creme:
50cl de creme speciale chantilly
sucre
125gr de noix de coco

fouetter les jaunes avec les sucres 5 mn
ajouter le lait,la farine, levure
puis delicatement les blancs
mettre dans un moule a manque beurre et farine
cuire 40mn th165

melanger tout les ingredients pour le sirop
chauffer et laisser refroidir

demouler et laisser refroidir le biscuit

monter la creme en chantilly
ajouter du sucre selon gout(50)gr
separer la chantilly en deux
ajouter80gr de noix de coco a 1 moitie de chantilly

imbiber la 1 er partie du biscuit avec la moitie de sirop
mettre dessus le melange chantilly coco etaler
mettre l autre moitie
imbiber avec le reste de sirop
etaler la chantilly restante sur le gateau et autour
et saupoudrer le reste de coco dessus et autour

mettre une nuit au frais
et servir avec un coulis d ananas
1 boite d ananas que vous aurais mis au frais
mettre l ananas et le jus dans le mixer et le tour est jouer