Gâteau ou tarte aux citrons avec 3 oeufs maxi?

Bonjour!

Je voulais tester le gâteau ultra-fondant d'Alavie mais il ne me reste que 3 oeufs (par contre j'ai 3 beaux citrons bio ) alors j'aurais voulu avoir quelques recettes de gâteaux et tartes au citron faisables avec mes 3 oeufs

Merci par avance!

Catherine

Salut,

voici le cake au citron de Sophie, avec 3 oeufs :

3 œufs
1/3 sachet levure
80 g de sucre
120 g de beurre demi-sel
160 g de farine
2 citrons

Préchauffer le four à 180 °C.
Fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la farine et la levure. Faire fondre le beurre et l’incorporer à la pâte. Mélanger.
Laver les citrons et lever le zeste à l’aide d’un économe, les émincer dans le sens de la longueur. Les plonger 5 sec dans l’eau bouillante, les goutter et les plonger immédiatement dans l’eau glacée.
Presser les citrons et verser le jus dans la pâte avec les zestes. Remuer délicatement.
Mettre au four 40 min.

Variantes : - aux 2 citrons : 1 citron jaune + un citron vert