Ingrédients
Équivalences
- 6 blancs d'oeufs
- 175 g de sucre en poudre
- zeste de citron râpé
- 100 g de farine
- 60 g de beurre
Gâteau petit -duc (recette comtesse de ségur):
6 blancs d'oeufs
175 g de sucre en poudre
zeste de citron râpé
100 g de farine
60 g de beurre
battez les blancs en neige très ferme. ajoutez-y le sucre en poudre, la farine et le beurre (amolli au bain marie), le zeste de citron.
beurrez bien un moule, versez-y la pâte, et cuisez à four chaud (th.7) pendant 25 à 30 min
6 blancs d'oeufs
175 g de sucre en poudre
zeste de citron râpé
100 g de farine
60 g de beurre
battez les blancs en neige très ferme. ajoutez-y le sucre en poudre, la farine et le beurre (amolli au bain marie), le zeste de citron.
beurrez bien un moule, versez-y la pâte, et cuisez à four chaud (th.7) pendant 25 à 30 min