Gateau peu sucré pour enfant

Bonjour tout le monde,

Voilà, nous sommes de retout de l'hôpital avec mon petit gars. Pour rappel, il va avoir 3 ans, et il avait fait un malaise hypoglycémique. Il a été hospitalisé pour une batteraie de tests. Les résultats ne sont pas encore sûrs, mais il peut avoir un soucis d'assimilation du fructose. Donc je dois diminuer au possible les apports en sucre (sans les remplacer par de l'aspartame), et augmenter les lipides, du style tout faire avec du lait entier et ne pas craindre de mettre du beurre dans les préparations culinaires.
Un des conseils du diététicien était entre autres de prendre les recettes de gâteau et de mettre seulement le 1/3 du sucre indiqué.
Mais si vous avez des recettes de gâteaux, biscuits peu sucrés, je suis très prenante.
Pour lui faire de beaux gâteaux, j'ai acheté hier de la noix de coco, du colorant, un peu de pâte d'amante (juste un peu pour la décoration hein ) sur vos conseils.

Merci de votre aide.

bonjour.

tu dis que le médecin te déconseille l'aspartam. c'est de toute façonpas super pour un petit bout . mais est ce que tu as droit à d'autres édulcorants naturels ? par exemple la sève de Stévia, qu'on trouve en supermarché bio est très "sucrante", mais je ne crois pas que ce soit un sucre et il me semble qu'on peut l'utiliser dans les cas comme ton babou.
en plus, elle se cuisine.
je te donnes cette adresse où tu trouvera des infos qui informerons ton médecin...

https://www.reseauproteus.net/fr/Solutions/PlantesSupplements/Fiche.aspx?doc=stevia_ps

titta

Merci Titta,

Je peux entre autre sucré les yaourts avec du miel, c'est un "sucre" qu'il n'a pas de mal à assimiler.

Bye,

Salut CricriM
S'il peur assimiler le miel, pquoi ne pas remplacer le sucre par le miel dans les gâteaux ?

Sinon, je creuse ma ptite tête pour te trouver des idées