Ingrédients
Équivalences
- 2 oranges (non traitées)
- 7 blancs d'oeufs
- 200 grs de sucre en poudre
- 75 g de maïzena
- 100 grs de beurre + 20 grs pour le moule
- 60 g de farine
- 5 cl de Gd Marnier (facultatif)
GATEAU PLUME A L'ORANGE
POUR 6 à 8 PERS.Préparation 30 mn
Cuisson 45 mn
2 oranges (non traitées)
7 blancs d'oeufs
200 grs de sucre en poudre
75 g de maïzena
100 grs de beurre
+ 20 grs pour le moule
60 g de farine
5 cl de Gd Marnier (facultatif)
Lavez les oranges et coupez les en rondelles très fines en éliminant les pépins, puis rapez le zeste de l'autre orange et pressez son jus....
Beurrez un moule a manqué. Disposez au fond les rondelles d'orange côte à côte. Préchauffez le four à th 6 (180°).
Montez les blancs en neige très ferme, puis incorporez délicatement le zeste d'orange, le sucre, la Maïzena enfin la farine par cuillerées. Ajoutez le beurre kuste fondu et delayé avec le jus d'orange et éventuellement le Gd Marnier.
Versez dans le moule, lissez la surface. Enfournez et laissez cuire 40 à 45 mn (vérifiez la cuisson à l'aide d'un aiguille, elle doit ressortir sèche).
Laissez refroidir.
