J'ai refais cette recette encore hier et elle a eu un succès fou !!!!
Ingrédients (pour 8 personnes)
2 c.s. de sucre roux
425 g de poires au sirop (une petite boîte)
250 g de farine à levure incorporée
125 g de beurre doux
185 g de sucre en poudre
2 oeufs
Préparation :
Préchauffez le four à 180 °c.
Graissez un moule à cake et chemisez le fond de papier sulfurisé. Répartissez le sucre roux sur tout le fond. Egouttez les poires et réservez le sirop. Coupez les poires en deux et disposez-les dans le moule, côté bombé vers le haut.
Tamisez la farine dans un saladier et formez une fontaine. Faites fondre le beurre et le sucre à feu doux, en remuant sans cesse. Quand le sucre est dissoux, retirez du feu. Battez les oeufs et le sirop réservé, puis incorporez ce mélange à la farine, en remuant avec une cuillère en bois. Ajoutez le sucre et le beurre. Versez la préparation obtenue sur les poires et lissez la surface.
Faites cuire 50 minutes au four. Vérifiez la cuisson en enfonçant la pointe d'un couteau au centre : elle doit ressortir sèche. Laissez reposer 15 minutes avant de démouler sur une grille. Laissez refroidir complètement.
Par contre, fais bien attention parce que le cake a tendance a brunir assez vite, je recouvre le cake de papier allu pour éviter qu'il ne noircisse à la surface !
