Ingrédients
Équivalences
- 3 poires
- 60g de cerneaux de noix
- 200g de farine
- 170g de sucre
- 1 paquet de levure
- 5cl d'armagnac
- 4 oeufs
- 100g de beurre
- cannelle en poudre
recette trouvée dans un magazine
> 3 poires
> 60g de cerneaux de noix
> 200g de farine
> 170g de sucre
> 100g de pralin
> 1 paquet de levure
> 5cl d'armagnac
> 4 oeufs
> 100g de beurre
> cannelle en poudre
Préchauffer le four th 6.
Fouetter les jaunes d'oeufs avec 120g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le pralin, la moitié de l'alcool et 50g de beurre fondu.
Incorporer la farine, la levure et une pincée de sel. Monter les blancs en neige ferme avec 30g de sucre, et les mélanger à la pâte. Verser dans un moule et faire cuire 30/40mn.
Détailler les poires non pelées en lamelles pas trop fines. Les faire dorer à la poêle ds 30g de beurre et 20g de sucre. Ajouter les noix et le reste d'Armagnac, cuire 30 secondes puis laisser refroidir.
Démouler le gâteau tiède, décorer de poires avec leur jus et les noix, saupoudrer de cannelle.
Servir tiède ou froid avec de la crème fouettée
> 3 poires
> 60g de cerneaux de noix
> 200g de farine
> 170g de sucre
> 100g de pralin
> 1 paquet de levure
> 5cl d'armagnac
> 4 oeufs
> 100g de beurre
> cannelle en poudre
Préchauffer le four th 6.
Fouetter les jaunes d'oeufs avec 120g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le pralin, la moitié de l'alcool et 50g de beurre fondu.
Incorporer la farine, la levure et une pincée de sel. Monter les blancs en neige ferme avec 30g de sucre, et les mélanger à la pâte. Verser dans un moule et faire cuire 30/40mn.
Détailler les poires non pelées en lamelles pas trop fines. Les faire dorer à la poêle ds 30g de beurre et 20g de sucre. Ajouter les noix et le reste d'Armagnac, cuire 30 secondes puis laisser refroidir.
Démouler le gâteau tiède, décorer de poires avec leur jus et les noix, saupoudrer de cannelle.
Servir tiède ou froid avec de la crème fouettée